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诗文
回锅凤爪
释义
食材明细
主料
凤爪
1斤
尖椒
半斤
辅料
姜
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
蒜
适量
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
回锅凤爪的做法步骤
1
将水烧开加少许姜,花椒,料酒。倒入鸡脚在里面煮5分钟左右,捞出沥干水分备用。
2
锅里倒入油烧至八成热,倒入鸡脚翻炒一会儿。加入姜片和蒜片。炒香后加入豆瓣酱和生抽,炒至断生。
3
把豆瓣酱炒出红油,加入尖椒,炒熟后加入盐和少许生抽。就可以装盘上桌了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/1/3 19:36:45