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诗文 红彤彤的啤酒虾尾
释义
红彤彤的啤酒虾尾的做法

食材明细

主料
  • 小龙虾 2500g
  • 蒜 1头
  • 紫苏 20g
  • 姜 1块
  • 葱 1颗
  • 小米椒 8个
  • 啤酒 1瓶
辅料
  • 植物油 20g
  • 猪油 5g
  • 盐 8g
  • 生抽 1勺
  • 老抽 0.5
  • 超辣 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤

  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：1
    1
    香辣可口
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：2
    2
    其实另外两个菜完全没有必要炒，哪里有时间吃啊都剥虾尾去了。
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：3
    3
    食材准备好
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：4
    4
    一大盆小龙虾，别看小比大龙虾好吃太多，因为嫩啊。
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：5
    5
    全部去头去虾线只要虾尾，用牙刷刷干净。头部最脏，不喜勿喷，看有的朋友龙虾还是活的就直接烧，本人表示不能接受。
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：6
    6
    小米椒切碎，蒜蓉，紫苏，香葱，干辣椒，姜末
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：7
    7
    植物油多多，放沥干水分的虾尾大火爆炒
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：8
    8
    炒制虾尾完全变色加入啤酒末过虾尾，放入适量盐
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：9
    9
    大火滚至汤汁半干放入红辣椒，蒜末，干辣椒。
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：10
    10
    加入紫苏，生抽，老抽，再放入一勺自己炼的猪油，这样颜色红亮口感更加浓郁。大火收汁，建议留一部分汤汁，蘸着吃最过瘾。
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：11
    11
    满满一大盘，清洗的时候嫌多吃起来嫌少啊哈哈。
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：12
    12
    某人要我剥哈哈！
  • 红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤：13
    13
    最爱紫苏

小窍门

龙虾去虾线，用白醋加盐浸泡牙刷清洗干净。
佐料要多多，姜，葱，蒜，紫苏缺一不可。
最后加一勺猪油，口感更加浓郁，没有也无所谓啦！萍姐家常备猪油炒蔬菜的。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/3/28 23:21:02