食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
黄桃慕斯的做法步骤
-
1先准备海绵蛋糕材料 -
2大开一罐黄桃，把水沥出待用，黄桃放入料理机打成泥 -
3鸡蛋蛋黄蛋白分开 -
4蛋黄加入玉米油拌匀 -
5加入50g黄桃泥拌匀 -
6筛入低粉拌匀 -
7轻轻拌匀，不要过分搅拌 -
8蛋白分次加入白砂糖搅打 -
9蛋白打到全发 -
10取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀 -
11然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里 -
12用切拌的方法拌匀，倒入模具里，烤箱120℃预热烤一个小时左右 -
13下面做慕斯糊，两片半的吉利丁放冷水里泡软 -
14去50g黄桃水隔水加热，放入吉利丁融化 -
15吉利丁溶液倒入刚刚做蛋糕剩下的黄桃泥里拌匀 -
16淡奶油倒入无水无油的盆里，加入20g糖粉，打到七分发，因为黄桃很甜，所以这里的糖不多 -
17黄桃糊倒入淡奶油里拌匀 -
18搅拌均匀即成黄桃慕斯糊 -
19海绵蛋糕片成三片，这里用了两片即可了，把边上修剪一下放入模具 -
20倒入适量慕斯糊后放入第二片，然后倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏3个小时定型 -
21剩下的半片吉利丁泡软 -
22黄桃切片 -
23摆上花形到蛋糕上 -
24吉利丁加40g黄桃水隔水加热至融化 -
25用勺子将吉利丁水均匀的浇在蛋糕上，在入冰箱冷藏两个小时，取出后用电吹风在模具边上吹上几秒出模即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日
学生
- 腊肉炒莴笋
- 5度冰种面包，隐形的美味
- 烤香蕉南瓜饼
- 蒜苔香干五花肉
- 西红柿瘦肉炒花菜
- 清汤火锅
- 土鸡炖蘑菇
- 快手懒人餐---土豆鸡蛋煎饼
- 烤猪脚
- 金针菇蒸排骨
- #快手懒人餐#芦笋炒虾仁
- 纸杯百香果戚风
- #快手懒人餐#赤味噌炒胡萝卜丝
- 传统卡布奇诺
- 油炸臭干
- 巧克力软饼干
- #快手懒人餐#辣炒鸡胗
- 韭菜盒子
- 香辣肉丝
- 粉蒸土豆
- 双糯米蒸饭包油条
- 羊肉汤
- 乌鸡沙虫茶树菇汤
- 做菜良伴红葱酥
- 川香牛排
- 什么挹什么麾的成语
- 什么挽什么推的成语
- 什么挽什么澜的成语
- 什么挽什么车的成语
- 什么挽什么风的成语
- 什么捆什么绑的成语
- 什么捉什么擒的成语
- 什么捉什么着的成语
- 什么捉什么鼠的成语
- 什么捋什么坏的成语
- 什么捏什么态的成语
- 什么捏什么扭的成语
- 什么捐什么税的成语
- 什么捕什么府的成语
- 什么捕什么池的成语
- 山窗雨夜话旧（明·郭谏臣）
- 山窗（宋·李叔与）
- 山窗（明·潘希曾）
- 山窗（清·戴亨）
- 山窗（清·黄文仪）
- 山窝适兴（宋·何梦桂）
- 山立招饮（清·徐淑）
- 山竹枝（唐·元稹）
- 山笛（明·梁以壮）
- 山简习池游诗（宋·韩淲）
- 山简习池（宋·陈长方）
- 山翁乐（明·张天赋）
- 山翁亭（宋·钱时）
- 山翁亭（宋·韩淲）
- 山翁劝酒（元末明初·郭钰）
- 应用统计学(第2版高职高专规划教材)
- 大学物理简明教程(上21世纪普通高等教育基础课规划教材)
- 成功的软件开发(原书第2版)/开发人员专业技术丛书
- 金牌销售教练实战手册
- 汽车修理工<高级>国家职业资格证书取证问答(第2版)/国家职业技能鉴定最新指导丛书
- 精明车主节油省钱315/陈总编爱车热线书系
- 控制系统数字仿真与CAD(第3版普通高等教育电气工程与自动化类十一五规划教材)
- 电工电子EDA实践教程(电工电子实验课程系列教材普通高等教育十一五规划教材)
- 材料力学教程(21世纪高等教育规划教材)
- 机械CAD\CAM技术(第3版普通高等教育机电类规划教材)
- 在生命最深处与人相遇(欧文·亚隆思想传记)
- 实施汽车离合器和手动变速器维修(高等职业教育汽车检测与维修专业规划教材)
- 电机及拖动基础习题解答与学习指导(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材配套教材)
- 给水排水工程结构(21世纪高等教育给水排水工程系列规划教材)
- 嵌入式系统原理与设计(普通高等教育十一五电子信息类规划教材)