食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
黄桃慕斯的做法步骤
-
1先准备海绵蛋糕材料 -
2大开一罐黄桃，把水沥出待用，黄桃放入料理机打成泥 -
3鸡蛋蛋黄蛋白分开 -
4蛋黄加入玉米油拌匀 -
5加入50g黄桃泥拌匀 -
6筛入低粉拌匀 -
7轻轻拌匀，不要过分搅拌 -
8蛋白分次加入白砂糖搅打 -
9蛋白打到全发 -
10取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀 -
11然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里 -
12用切拌的方法拌匀，倒入模具里，烤箱120℃预热烤一个小时左右 -
13下面做慕斯糊，两片半的吉利丁放冷水里泡软 -
14去50g黄桃水隔水加热，放入吉利丁融化 -
15吉利丁溶液倒入刚刚做蛋糕剩下的黄桃泥里拌匀 -
16淡奶油倒入无水无油的盆里，加入20g糖粉，打到七分发，因为黄桃很甜，所以这里的糖不多 -
17黄桃糊倒入淡奶油里拌匀 -
18搅拌均匀即成黄桃慕斯糊 -
19海绵蛋糕片成三片，这里用了两片即可了，把边上修剪一下放入模具 -
20倒入适量慕斯糊后放入第二片，然后倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏3个小时定型 -
21剩下的半片吉利丁泡软 -
22黄桃切片 -
23摆上花形到蛋糕上 -
24吉利丁加40g黄桃水隔水加热至融化 -
25用勺子将吉利丁水均匀的浇在蛋糕上，在入冰箱冷藏两个小时，取出后用电吹风在模具边上吹上几秒出模即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日
学生
- 青菜萝卜猪蹄汤
- 茶叶蛋—自动烹饪锅食谱
- 尖椒炒苤蓝
- 松仁玉米
- 蛏干瘦肉汤
- 蛏干猪肚汤
- 水果布丁
- 麻辣香红油
- 蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱
- 蘑菇炒油菜蕻
- 鸡蛋炒双鲍菇
- 巧克力泡芙
- 草莓原味生日蛋糕
- 面包版华夫饼
- 三黄鸡炖香菇
- 鸡蛋双色豆腐
- 西兰花炒鸡蛋
- 枣泥香蕉土司
- 花生芝麻酥饼
- 中餐好食材——炼猪油的方法（详细步骤版）
- 口蘑肉片
- 花式牛奶面包
- 红柚蛋挞
- 奶香蜜豆马芬
- 美味烤鸡腿
- signal processing
- signals and systems
- signals and systems pdf
- signals coupons
- signals intelligence
- signal strength
- signal wire
- signal word
- signed off
- signedou t
- signed up
- sign english
- signet definition
- signet tour
- significance level
- 苏幕遮 赠张善道（元·马钰）
- 苏幕遮 赠打车（元·王哲）
- 苏幕遮 赠李哥缘再要出家（元·马钰）
- 苏幕遮 赠马公（元·马钰）
- 苏幕遮 踏歌声（清·刘琬怀）
- 苏幕遮 过广陵赵都宪故居怀友沂中翰泫然（清·宋琬）
- 苏幕遮 述怀（元·王处一）
- 苏幕遮 送客之汉皋（近现代末当代初·赵尊岳）
- 苏幕遮 送春寄子潇（清·席佩兰）
- 苏幕遮 送春（清·杭锦）
- 苏幕遮 鄠县晏公惠面（元·马钰）
- 苏幕遮 重阳（清·许淑慧）
- 苏幕遮 钱塘避暑忆旧用美成韵（宋·赵必𤩪）
- 苏幕遮 闰七月转热，闲居即事（清末近现代初·汪东）
- 苏幕遮 闰重阳前日于陶然亭（当代·张力夫）
- 张菊生先生七十生日纪念论文集/中国文库
- 中国经济思想史/中国文库
- 黄兴集(哲学社会科学类)/中国文库
- 孙中山著作选编(上中下)/中国文库
- 太阳社小说选/中国文库
- 七月派作品选(上下)/中国文库
- 创造社作品选(上下文学类)/中国文库
- 未名社作品选(文学类)/中国文库
- 新感觉派小说选(修订版)/中国文库
- 夏衍电影论文集/中国文库
- 台湾通史(上下)/中国文库
- 清末立宪史/中国文库
- 西洋史(上下)/中国文库
- 词心笺评(综合普及类)/中国文库
- 数字印刷实训教程(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材)