食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
黄桃慕斯的做法步骤
-
1先准备海绵蛋糕材料 -
2大开一罐黄桃，把水沥出待用，黄桃放入料理机打成泥 -
3鸡蛋蛋黄蛋白分开 -
4蛋黄加入玉米油拌匀 -
5加入50g黄桃泥拌匀 -
6筛入低粉拌匀 -
7轻轻拌匀，不要过分搅拌 -
8蛋白分次加入白砂糖搅打 -
9蛋白打到全发 -
10取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀 -
11然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里 -
12用切拌的方法拌匀，倒入模具里，烤箱120℃预热烤一个小时左右 -
13下面做慕斯糊，两片半的吉利丁放冷水里泡软 -
14去50g黄桃水隔水加热，放入吉利丁融化 -
15吉利丁溶液倒入刚刚做蛋糕剩下的黄桃泥里拌匀 -
16淡奶油倒入无水无油的盆里，加入20g糖粉，打到七分发，因为黄桃很甜，所以这里的糖不多 -
17黄桃糊倒入淡奶油里拌匀 -
18搅拌均匀即成黄桃慕斯糊 -
19海绵蛋糕片成三片，这里用了两片即可了，把边上修剪一下放入模具 -
20倒入适量慕斯糊后放入第二片，然后倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏3个小时定型 -
21剩下的半片吉利丁泡软 -
22黄桃切片 -
23摆上花形到蛋糕上 -
24吉利丁加40g黄桃水隔水加热至融化 -
25用勺子将吉利丁水均匀的浇在蛋糕上，在入冰箱冷藏两个小时，取出后用电吹风在模具边上吹上几秒出模即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日
学生
- 家常烧茄子
- 电饭煲披萨
- 纯素生巧克力
- 海苔肉松
- 绿豆抹茶酥
- 花式南瓜蒸饺
- 轻松熊巧克力奶酪慕斯蛋糕
- 粉蒸排骨
- 坚果双色糯米糕
- 豆沙花朵面包
- 豉香虎皮蛋
- 泡菜酸辣米粉
- 巧虎肉饼
- 清炒胡萝卜
- 甜蜜樱花桃心小饼干
- 烧肋排
- 肉末豆腐
- 家常烧鲈鱼
- 烧焖角瓜
- 瘦身美白酵素
- 葱姜小嘴鱼
- 什锦火龙果
- 蘑菇爆香回锅肉
- 高梁黄油酥饼
- 什锦嫩豆腐
- hence name
- hen hao
- henna artist
- hen parties
- henri delmas
- hens and chickens
- hens molting period
- hens night meaning
- he often wins
- hephzibah global ministry
- heraldic arms and crest
- heraldic badges
- heraldic banner
- heraldic blason
- heraldic emblem
- 茅斋（明·张佃）
- 茅斋（清·纳兰性德）
- 茅林八景为姜太守题 大山拥翠（明·张吉）
- 茅林八景 太山拥翠（明·庄昶）
- 茅檐下始栽竹（唐·柳宗元）
- 茅檐燕（元·许恕）
- 茅檐（宋·沈说）
- 茅檐（清·周馨桂）
- 茅殿寺（宋·陈天麟）
- 茅津晚渡（元末明初·王翰）
- 茅津渡渡黄河即目（清·郭鉴庚）
- 茅港尾（清末民国初·陈肇兴）
- 茅港晓发（清末民国初·陈肇兴）
- 茅港道中（清·张湄）
- 茅田汪王庙（宋末元初·方回）
- 361°脑筋急转弯(海盗总动员彩色漫画版)/校园健康口袋书系列
- 361°脑筋急转弯(误闯野人族彩色漫画版)/校园健康口袋书系列
- 中国历代奇案集录今鉴
- 国家赔偿法分解适用集成/常用法律分解适用集成系列
- 361°脑筋急转弯(恐龙奇遇记彩色漫画版)/校园健康口袋书系列
- 外国水彩集锦(山脉水流)
- 外国水彩集锦(人体)
- 361°脑筋急转弯(火星大冒险彩色漫画版)/校园健康口袋书系列
- 牡丹绘画新技法
- 中华人民共和国刑法(法官检察官律师适用文本)
- 昆虫图谱(绘画资料图典)
- 工笔百种花卉(染色方法)
- 外国水彩集锦(海洋港湾)
- 天津九家书画集
- 民商事审判法律精编(精)