食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
黄桃慕斯的做法步骤
-
1先准备海绵蛋糕材料 -
2大开一罐黄桃，把水沥出待用，黄桃放入料理机打成泥 -
3鸡蛋蛋黄蛋白分开 -
4蛋黄加入玉米油拌匀 -
5加入50g黄桃泥拌匀 -
6筛入低粉拌匀 -
7轻轻拌匀，不要过分搅拌 -
8蛋白分次加入白砂糖搅打 -
9蛋白打到全发 -
10取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀 -
11然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里 -
12用切拌的方法拌匀，倒入模具里，烤箱120℃预热烤一个小时左右 -
13下面做慕斯糊，两片半的吉利丁放冷水里泡软 -
14去50g黄桃水隔水加热，放入吉利丁融化 -
15吉利丁溶液倒入刚刚做蛋糕剩下的黄桃泥里拌匀 -
16淡奶油倒入无水无油的盆里，加入20g糖粉，打到七分发，因为黄桃很甜，所以这里的糖不多 -
17黄桃糊倒入淡奶油里拌匀 -
18搅拌均匀即成黄桃慕斯糊 -
19海绵蛋糕片成三片，这里用了两片即可了，把边上修剪一下放入模具 -
20倒入适量慕斯糊后放入第二片，然后倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏3个小时定型 -
21剩下的半片吉利丁泡软 -
22黄桃切片 -
23摆上花形到蛋糕上 -
24吉利丁加40g黄桃水隔水加热至融化 -
25用勺子将吉利丁水均匀的浇在蛋糕上，在入冰箱冷藏两个小时，取出后用电吹风在模具边上吹上几秒出模即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日
学生
- 黑胡椒黄油饼干
- 碧玉瑶
- 扁豆焖面
- 芒果冰淇淋
- 五彩水晶饺
- 蒜茸粉丝蒸扇贝
- 糖炒莲子糯米粽
- 端午节吃粽子------今天包了花生莲子肉粽
- 绝味酥鸭
- 西芹牛柳
- 青豆炒豆干
- 红豆面包
- 微波炉/平底锅做披萨PIZZA
- 清暑好汤－丝瓜肉片汤
- 包菜炒猪头肉
- 西葫芦炒虾皮
- 裹粽子
- 洋葱水饺
- 砂鍋獅子头
- 手撕盐焗鸡胸甜酱面
- 一刻钟做出--啤酒卤蛋
- 私房一品刀豆
- 玉米香虾拌豇豆
- 蒜香鸡腿肉
- 无氧香糟毛豆
- tyranny mutation
- tyranny of the majority
- tyranny of the urgent
- tyre pressure
- tyre pressures
- tyre valve
- tyrian purple
- tyrian rwby
- ugli fruit
- ugliness define
- ugliness rater
- ugliness scale
- ugliness syn
- ugly boy
- ugly dog
- 使归羊城柬亲友（明·区大相）
- 使归途中作（明·严嵩）
- 使归（元·乃贤）
- 使往天平军马约与陈子昂新乡为期及还而不相（唐·宋之问）
- 使往寿州淮路寄刘长卿（唐·皇甫冉）
- 使日本（明·郑梦周）
- 使日杂诗（清末近现代初·郑孝胥）
- 使朔北土木道中（明·戴缙）
- 使次安陆寄友人（唐·刘长卿）
- 使次盘豆驿望永乐县（唐·武元衡）
- 使歙谕番阳（明·汪广洋）
- 使浙江发大梁水驿（明·程本立）
- 使浙西先寄献燕王侍中（唐末宋初·徐铉）
- 使牛子 站台立雨（当代·秦鸿）
- 使牛子（元·侯善渊）
- 品行元年(2016)
- 悦读联播美文精选(附光盘高2上)/外研社英语分级阅读
- 启笛楷书《红楼梦诗词》今释卷
- 小学生必背古诗词80首(全彩版)/国学经典一本通
- 石头剪刀布传奇(精)
- Java Web应用开发与实践
- 英语词汇教学与研究
- 如何制作一个哥哥
- 开放共享，服务创新
- 32开最难忘的童年经典*伊索寓言(44)
- 跟随邓小平四十年
- 我爱酸奶
- 输气管道工程设计规范
- 罗荣桓传
- 装甲杀手——"阿帕奇"武装直升机