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诗文
纯手工自制牛轧糖
释义
食材明细
主料
棉花糖
(纯白)500g
熟花生
(去皮)250g
全脂奶粉
250g
辅料
黄油
80g
甜味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
纯手工自制牛轧糖的做法步骤
1
准备好所有材料,不要求牌子,利用手边资源即可。
2
黄油小火熬化
3
加入纯白棉花糖继续小火慢熬至融化,切记小火且翻炒均匀,否则会糊底。棉花糖融化后加入全脂奶粉迅速搅匀后加入花生米搅匀。
4
中间因为要快速将所有东西翻匀倒出,所以没空拍照,这是我倒出到砧板上定型后的样子,放凉2小时后用刀具切成大小适宜的形状即可
5
成品图
小窍门
这是个力气活,手劲不够的小女子就不要尝试了哈,否则会以失败告终。我感觉我手劲够大的了,结果搅拌时还是差点没力气放弃了,所以啊,因为材料都很贵,还是咬着牙坚持了,我这个量做了大概80个糖果,大家可以根据自己的实际情况适量增减配方的。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙 零食
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更新时间:2026/2/16 0:24:36