西芹，摘好，洗好，备用。

香菇撕成一小块一小块的，泡会。

鸡蛋饼烙好，切成小方块，蒜子，辣子，切好。

给油，蒜子辣子一炸。西芹先炒一分钟，然后，香菇放进去炒一分钟，最后加鸡蛋饼，半分钟，给盐，醋，酱油，关火。给鸡精，翻炒，起锅。