取面粉，用冷水和面（尽量和硬点哦）！揉团醒发二十分钟（中途再揉两次）

醒好的面团用压面机压光滑！四挡半压滴！提天压面，为了多晾一会儿（根据自家的压面机脾气来压）

洗好所有的食材（牛肉提前切好啦）

豆腐切片！西红柿，菠菜，蒜苗，葱切碎

姜切末，锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后放入牛肉片炒至没水时，加葱，生抽，少量的盐，十三香，胡椒粉，少量的老抽翻炒牛肉入味（只加够炒牛肉的调料）

随后放入豆腐片和木耳翻炒几下

放入西红柿，生抽，盐，十三香，油炸辣椒，番茄酱，老抽翻炒均匀！

调料炒匀后，加入适量的开水

汤烧开后，加少量的鸡精，味精，醋！改小火

晾好的面撒玉米面薄面！把几片都放在一起（这时候烧水）

用刀切小面片（请忽略我的刀工??????????????????）

水烧开后，煮面片！

面片煮好后，捞入汤锅里面！

加菠菜和蒜苗搅匀关火

烩揪面好啦

出锅啦??

成品

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