食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1准备调料：盐，汤，生抽，老抽，桂皮，生姜，料酒（黄酒，米酒）
-
2去鸡指甲，并洗干净！水烧开鸡爪倒入，焯水5分钟，捞出，洗净。
-
3另起锅，加入稍许油，放入2汤勺白糖，小火熬出糖油，放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟（全过程小火）如需加入料酒，盐，生抽，颜色不够可加入老抽少许，翻炒，入色，沿着锅边加入一小碗水，盖锅盖小火焖煮！直到收汁
小窍门
全过程小火！主要是避免大火将爪子煮破皮，不美观！
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 西红柿鸡蛋卤
- 蒸槐花
- 腊八蒜
- 西芹胡萝卜木耳拌腐竹
- 干炸丸子
- 小吊梨汤
- 苹果天鹅—水果盘
- 培根串串
- 蒜苔牛肉丝
- 青萝卜丝烧带鱼
- 孜然馒头丁
- 腊八醋蒸黄花鱼
- 美味寿司
- 香辣黄豆芽
- 酱烧老豆腐
- 红葱油酥拌菠菜
- 炸虾片
- 手工抻面
- 口袋饼2款
- 自制彩色果蔬面条︱超级简单的哟！
- ??乐鸡翅
- 儿童营养寿司
- 果蔬皮冻
- 香菇烧土鸡
- 少油少盐的香菇油菜玫瑰花
- 春归什么什么的成语
- 春归老人
- 春意什么什么的成语
- 春意盎然
- 春意阑珊
- 春晖什么什么的成语
- 春晖寸草
- 春暖什么什么的成语
- 春暖花开
- 春暖花香
- 春来什么什么的成语
- 春来秋去
- 春树什么什么的成语
- 春树暮云
- 春梦一场
- 枫林雨止（元·范梈）
- 枫林（明·于若瀛）
- 枫林（清·李应熙）
- 枫树（宋·舒岳祥）
- 枫桥与文瑞天民别兼简乡里诸公（明·顾清）
- 枫桥与送者别（明·张元凯）
- 枫桥夜月行送友人张逢吉自金陵归吴省墓（明·史谨）
- 枫桥夜泊梦与房仲诸君欢饮达旦觉而怅然寄此（明·胡应麟）
- 枫桥夜泊梦邓汝高进士（明·徐熥）
- 枫桥夜泊（唐·张继）
- 枫桥夜泊（宋·释居简）
- 枫桥夜泊（明·孙华）
- 枫桥夜泊（明·居节）
- 枫桥夜泊（明·董纪）
- 枫桥夜泊（明·陶益）
- 数字化转型2.0(数字经济时代传统企业的进化之路)/数字经济创新驱动与技术赋能丛书
- 市政公用工程管理与实务(双色版2022版)/全国二级建造师执业资格考试必刷题+历年真题+预测试卷
- A-Level数学历年真题全解(2015-2019)/唯寻国际教育丛书
- 建设工程法规及相关知识(双色版2022版)/全国二级建造师执业资格考试必刷题+历年真题+预测试卷
- 童年逆境如何影响一生健康
- 正念亲子游戏(让孩子更专注更聪明更友善的60个游戏)(精)
- 雅思口语真题核心词汇/唯寻国际教育丛书
- K.的绝命之旅
- 雅思写作真题核心词汇/唯寻国际教育丛书
- 动力电池管理系统核心算法(第2版)/新能源汽车关键技术研发系列
- 艺术与心理学(我们如何欣赏艺术艺术如何影响我们)
- 组织能力的杨三角(企业持续成功的秘诀第2版)
- 上海市志(人口分志1978-2010)(精)
- 多相混输泵内部流动数值模拟(精)/制造业高端技术系列
- 步枪(15世纪至今世界经典步枪武器收藏指南)(精)