食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1准备调料：盐，汤，生抽，老抽，桂皮，生姜，料酒（黄酒，米酒）
-
2去鸡指甲，并洗干净！水烧开鸡爪倒入，焯水5分钟，捞出，洗净。
-
3另起锅，加入稍许油，放入2汤勺白糖，小火熬出糖油，放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟（全过程小火）如需加入料酒，盐，生抽，颜色不够可加入老抽少许，翻炒，入色，沿着锅边加入一小碗水，盖锅盖小火焖煮！直到收汁
小窍门
全过程小火！主要是避免大火将爪子煮破皮，不美观！
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 日式红豆饼
- 炒田螺
- 香菇酱藕丁
- 凉拌冷面
- 金枪鱼藜麦沙拉
- 糖渍杨梅
- 牛肉烧麦
- 榨菜肉末烩豆腐
- 意面
- 番茄烧花菜
- 自制蜜红豆
- 家常版酸汤鱼
- 夏日懒人食之猪肉脯
- 肉末茄子
- #夏日懒人餐#响油芦笋
- 生煎肉饼
- 肉末蒸蛋
- 苦瓜煎蛋
- 自制红蜜豆
- 点心
- 小鸡炖蘑菇
- 独创罗宋面
- 辣椒酱
- 樱桃肉
- 莲花柿
- 穿衣什么什么的成语
- 穿衣叠被子用英语怎么说
- 穿衣吃饭
- 穿衣搭配用英语怎么说
- 穿轻薄的裤子用英语怎么说
- 穿过草地用英语怎么说
- 穿针什么什么的成语
- 穿针引线
- 穿针走线
- 穿靴什么什么的成语
- 穿靴带帽
- 穿靴戴帽
- 突什么什么击的成语
- 突什么什么来的成语
- 突什么什么稽的成语
- 题夫差庙（宋·范成大）
- 题夷僧写兰卷（元·郑元祐）
- 题夷坚志后（宋·陆游）
- 题夷齐国（明·曹宗）
- 题夹山玄真渔钓图（元·朱晞颜）
- 题夹梅竹（明·王绅）
- 题夹江冯临父玉山庄图（宋·程公许）
- 题夹漈草堂（宋·郑侨）
- 题夹漈草堂（宋·郑樵）
- 题夹竹桃花图（明·唐之淳）
- 题夹竹桃花图（明·李昌祺）
- 题夹竹桃花画眉（明·虞堪）
- 题夹谷行乐图（元末明初·陈谟）
- 题奇女李奉贞传（清·黎学渊）
- 题奇珍堂登高图（当代·姚佳）
- 对外汉语词汇教学系统性与有效性研究
- 经济法研究
- 人类学的缺位
- 中国乡村教师职前培养研究
- 幼儿认知百科全书：农场
- 幼儿认知百科全书：恐龙
- 新教材完全解读：9年级语文.下
- 新教材完全解读：7年级地理.下
- 水浒传
- 莫泊桑短篇小说选(全译本名家名译)(精)
- 机器人制作从入门到精通(第3版)/爱上机器人
- 信号处理系统的FPGA实现/国际信息工程先进技术译丛
- 生物心理学(原书第9版美国名校学生喜爱的心理学教材)
- 全世界我只想和你在一起(2)
- 超材料与自然材料的融合(第1卷非金属基超常电磁介质)(精)