食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1准备调料：盐，汤，生抽，老抽，桂皮，生姜，料酒（黄酒，米酒）
-
2去鸡指甲，并洗干净！水烧开鸡爪倒入，焯水5分钟，捞出，洗净。
-
3另起锅，加入稍许油，放入2汤勺白糖，小火熬出糖油，放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟（全过程小火）如需加入料酒，盐，生抽，颜色不够可加入老抽少许，翻炒，入色，沿着锅边加入一小碗水，盖锅盖小火焖煮！直到收汁
小窍门
全过程小火！主要是避免大火将爪子煮破皮，不美观！
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 水煮肉片
- 红油冬笋丝
- 蒜泥白肉
- 土豆大白菜宽粉
- 韭菜河蚌汤
- 蒜蓉排骨
- 宝宝辅食苹果甜甜圈
- 干煎带鱼
- 芹菜叶煎鸡蛋
- 菠菜炒腐竹
- 白菜烧冻豆腐
- 肉丸梨汤
- #润燥好汤水#酸菜鱼片汤
- 馄饨皮煎饼
- 草莓欧蕾
- 戚风小蛋糕
- 芒果千层盒子
- 蟹味菇无骨鸡翅
- 清炒棒菜
- 小米黑豆浆
- 肉松胡萝卜包
- 奥利奥咸奶油蛋糕卷
- 剁椒素鸡炒蒜苔
- 麻香土豆丝
- 流沙包
- 悬兵什么什么的成语
- 悬兵束马
- 悬军什么什么的成语
- 悬军深入
- 悬剑什么什么的成语
- 悬剑空垄
- 悬圃什么什么的成语
- 悬圃蓬莱
- 悬壶于市
- 悬壶什么什么的成语
- 悬壶代哭
- 悬壶行医
- 悬壶问世
- 悬头什么什么的成语
- 悬头刺股
- 送僧之华亭行化（元末明初·张羽）
- 送僧之华亭（宋·释文珦）
- 送僧之双林（宋·释心月）
- 送僧之台州（唐·李郢）
- 送僧之大名府谒长城侍郎（宋·杨亿）
- 送僧之天台（宋·谢翱）
- 送僧之天台（宋·释法具）
- 送僧之太白再见痴绝（宋·释居简）
- 送僧之太白（宋·释居简）
- 送僧之姑苏（宋·林逋）
- 送僧之婺城（宋·释重显）
- 送僧之安南（唐·贯休）
- 送僧之宣城（唐·鲍溶）
- 送僧之松溪寺（明·德祥）
- 送僧之棣州谒王工部（宋·杨亿）
- 培育壮大脱贫地区农村集体经济研究
- 舶来的乡愁(1930年代前后域外乡愁小说的译介)
- 队长恐龙科兹莫(5-6年级)(英文版)/树冠英语全星故事
- 辽源市自然资源图集(精)
- 管理革新(实现成长期企业组织跃迁)
- 道不远人(走近传统文化)
- 阿凡提智慧故事新编
- 无人机装调与维修(职业教育无人机应用技术专业活页式创新教材)
- SolidWorks机械设计教程(2022中文版普通高等教育机械类系列教材)
- 我的第一本维京启蒙书(精)/一小时图说古文明
- 电子商务店铺运营(项目式教材第2版职业教育电子商务专业改革创新教材)
- 最高人民法院关于适用中华人民共和国民法典合同编通则若干问题的解释
- 土地资源管理理论与方法(西安交通大学研究生十四五规划精品系列教材)
- 基辛格(白宫首席外交智囊)
- 身边的创新(让创新像吃饭睡觉一样简单)