食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1准备调料：盐，汤，生抽，老抽，桂皮，生姜，料酒（黄酒，米酒）
-
2去鸡指甲，并洗干净！水烧开鸡爪倒入，焯水5分钟，捞出，洗净。
-
3另起锅，加入稍许油，放入2汤勺白糖，小火熬出糖油，放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟（全过程小火）如需加入料酒，盐，生抽，颜色不够可加入老抽少许，翻炒，入色，沿着锅边加入一小碗水，盖锅盖小火焖煮！直到收汁
小窍门
全过程小火！主要是避免大火将爪子煮破皮，不美观！
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 莲藕焖鸭
- 法式烤布雷
- 西式枣糕
- 酿尖椒
- 蘑菇肉焖面
- 木耳西兰花
- 蒜苔炒肉丝
- 胡萝卜烧羊肉
- 粉葛白鲫汤
- 双椒土豆丝
- 清蒸香芋鸡
- 西兰花炒肉片
- 毛葱炒蛋
- 招牌牛肉饭
- 一品水晶虾饺
- 简单易做的柠香纸包鸡翅^_^
- 五彩鲜蔬剪刀面
- 煲淋大白菜
- 香煎偏口鱼
- 西红柿炖牛腩
- 京酱鸡丝
- 醋溜白菜
- 洋葱青椒炒蛋
- 中式便当精典制作《健康快餐盖浇饭》
- 红颜汤
- 踧踖什么什么的成语
- 踩地用英语怎么说
- 踩射用英语怎么说
- 踩扁用英语怎么说
- 踪什么什么秘的成语
- 踪什么诡什么的成语
- 踪迹什么什么的成语
- 踪迹诡秘
- 踱什么什么去的成语
- 踱什么什么脑的成语
- 踱什么踱什么的成语
- 踱头什么什么的成语
- 踱头踱脑
- 踱来什么什么的成语
- 踱来踱去
- 幽芳晚凉倚窗观稼（宋·洪咨夔）
- 幽芳记十六首 胭脂（明·彭日贞）
- 幽草二首（宋·张耒）
- 幽菊燕贡士（宋·陈襄）
- 幽蓟行（宋·张方平）
- 幽誓（宋·范成大）
- 幽谷吟上欧阳内翰（宋·杨杰）
- 幽谷回口占呈和叔内翰（宋·韦骧）
- 幽谷引（宋·王安石）
- 幽谷晚饮（宋·欧阳修）
- 幽谷桃海（当代·陈振家）
- 幽谷泉（宋·刘攽）
- 幽谷泉（宋·欧阳修）
- 幽谷种花洗山（宋·欧阳修）
- 幽谷谢惠新酿家馔奉亲（宋·韦骧）
- 希利尔讲艺术史
- 软制衡(从帝国到全球化时代)/东方编译所译丛
- 我们都是被偷换的孩子/莫言演讲集
- 西行书简/名家游记汇
- 缘缘堂随笔
- 中国通史简编(上下)/中华现代学术名著丛书
- 讲给大家的中国历史(7新帝国的试验)
- 庚子北京被围记/亲历中国丛书
- 生命清供(国画背后的世界)/幽雅阅读
- 八十天环游地球(全译本)
- 运动心理学(第7版)
- 一本书读懂翡翠
- 100个工作基本
- 写在基因里的食谱(关于饮食基因与文化的思考)/科学新视角丛书
- 智造未来董明珠/企业家观察系列