食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1准备调料：盐，汤，生抽，老抽，桂皮，生姜，料酒（黄酒，米酒）
-
2去鸡指甲，并洗干净！水烧开鸡爪倒入，焯水5分钟，捞出，洗净。
-
3另起锅，加入稍许油，放入2汤勺白糖，小火熬出糖油，放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟（全过程小火）如需加入料酒，盐，生抽，颜色不够可加入老抽少许，翻炒，入色，沿着锅边加入一小碗水，盖锅盖小火焖煮！直到收汁
小窍门
全过程小火！主要是避免大火将爪子煮破皮，不美观！
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 干锅辣子鸡
- 韭菜炒腊肠
- 星形椰蓉面包（汤种）
- 金针菇发财树
- 金针菇炒菠菜
- 健身餐
- 辣子鸡块
- 韩剧里的大盆拌饭
- 12个月以上裙带菜牛肉汤
- 蚝油腐竹
- 海参蒸蛋
- 韭菜萝卜干炒鸡蛋
- 番茄鱼滑汤
- 绍菜包鱼滑
- 9个月以上三文鱼面条饼
- 酸汤小酥肉
- 瘦肉丝大葱炒千页豆腐
- 清炖牛肉山药
- 鳗鱼炒饭
- 心形煎蛋
- 番茄龙利鱼
- 蒜蓉金针菇蒸虾
- 丹麦巧克力果仁卷
- 丹麦杏仁酥
- 牛肉丸中翅烧鱿鱼干
- 无与比伦
- 无业什么什么的成语
- 无业游民
- 无丝什么什么的成语
- 无丝有线
- 无中什么什么的成语
- 无中生有
- 无为之治
- 无为什么什么的成语
- 无为而成
- 无为而治
- 无为自化
- 无为自成
- 无乎不可
- 无乎什么什么的成语
- 瑞香（明·李孙宸）
- 瑞鸨诗（明·杨士奇）
- 瑞鹅诗（明·湛若水）
- 瑞鹊为周六合作（明·庄昶）
- 瑞鹤仙·丁丑，一九三七年。题《澹翁凹园图（近现代末当代初·黄咏雩）
- 瑞鹤仙·上巳后二日新霁，叶氏园看花作（近现代·袁思亮）
- 瑞鹤仙·丙辰正月寿逸兄六十（清末民国初·魏元戴）
- 瑞鹤仙·吴兴姚亶素为王半塘姻旧。乱后复侨（清末民国初·夏孙桐）
- 瑞鹤仙·戊辰坡公生日，用梅溪体（清末近现代初·章钰）
- 瑞鹤仙·春郊，和清真韵（清·陈家庆）
- 瑞鹤仙·晚游孤山寻林和靖先生墓（清·过春山）
- 瑞鹤仙·王半塘春明感旧图（清末民国初·夏孙桐）
- 瑞鹤仙·生日避客，偕少滨、思本游南海，小（清末民国初·夏孙桐）
- 瑞鹤仙·贺机老米寿，依清真四声（当代·谷海鹰）
- 瑞鹤仙·贺陈季修新婚（近现代·袁思亮）
- 设计该怎么卖--理解定义并营销你的设计价值
- 浪漫新古典(Ⅴ)(精)
- 第一印象(社区景观入户大堂公共空间上下)(精)
- 立体构成(高等院校艺术学门类十三五规划教材)
- 共享经济时代(互联网思维下的协同消费商业模式)(精)
- 亨利·詹姆斯与三种思想文化思潮/外国语言文学研究文库
- 道路建筑材料试验检测技术(高职高专交通土建类系列规划教材)
- 数据分析基础及模型
- 钢铁企业物流管理理论与实践
- 基于模块模板的教学设计与教学策略
- 带刀客说话
- 是(一个艺术家的狂想)(精)
- 幸福比优秀更重要/大夏书系
- 中华典故故事/最美国学
- 中医美容调理/中医入门系列