食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1准备调料：盐，汤，生抽，老抽，桂皮，生姜，料酒（黄酒，米酒）
-
2去鸡指甲，并洗干净！水烧开鸡爪倒入，焯水5分钟，捞出，洗净。
-
3另起锅，加入稍许油，放入2汤勺白糖，小火熬出糖油，放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟（全过程小火）如需加入料酒，盐，生抽，颜色不够可加入老抽少许，翻炒，入色，沿着锅边加入一小碗水，盖锅盖小火焖煮！直到收汁
小窍门
全过程小火！主要是避免大火将爪子煮破皮，不美观！
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 【南瓜燕麦粥】8-12月龄宝宝辅食
- 什锦红烧鱼
- 平菇烧鸡翅
- 年夜饭----松鼠鱼
- 魔法鸡块
- 番茄肉酱意面
- 金桔银耳汤
- 【玉米南瓜泥】6、7、8月龄宝宝辅食
- 年夜饭----蒜泥白肉
- 黄金鸡柳
- 香蕉土司片
- 荷兰豆炒胡萝卜
- 茄汁带鱼
- 红椒木耳炒芦蒿
- 胡萝卜鸡蛋煎饼
- 低卡菠菜饼
- 黑椒土豆鸡肉
- 香菇鸡蛋汤面
- 山药玉米糊
- 花生核桃露
- 香菇烧白菜
- 五谷丰登杂粮饭
- 红糖糯米粑
- 香菇炒鸡胸肉
- 花菇火腿蒸鸡
- 什么窦什么珠的成语
- 什么窬什么毫的成语
- 什么窬什么盗的成语
- 什么窳什么人的成语
- 什么窸什么窣的成语
- 什么立什么与的成语
- 什么立什么主的成语
- 什么立什么之的成语
- 什么立什么亭的成语
- 什么立什么仞的成语
- 什么立什么伫的成语
- 什么立什么倚的成语
- 什么立什么出的成语
- 什么立什么动的成语
- 什么立什么助的成语
- 满庭芳 次仁和韵，时欲之官永兴（宋·黄机）
- 满庭芳 次筠邻主人咏牡丹原韵（清·顾太清）
- 满庭芳 次筠邻主人咏絮原韵（清·顾太清）
- 满庭芳 次韵公庶合川见赠（近现代·乔大壮）
- 满庭芳 次韵赋萍（元·刘诜）
- 满庭芳 欲脱家（元·王哲）
- 满庭芳 武当降笔（元·无名氏）
- 满庭芳 残雪（清·庄盘珠）
- 满庭芳 水仙花（清·钱孟钿）
- 满庭芳 江上送春（民国末当代初·朱庸斋）
- 满庭芳 江山饯春（清·郑文焯）
- 满庭芳 江楼晚眺（清·黄琬璚）
- 满庭芳 江永舟中偕易硕甫联句用周美成韵（清·文廷式）
- 满庭芳 汴中寒食（元·宋褧）
- 满庭芳 法源寺赏丁香忆依依（当代·傅义）
- 数学思维
- 小朋友爱心点心
- 中医诊断学习题集
- 茶文化
- 活动策划实战案例大全
- 精点教材.MBA、MPA、MPAcc、MEM管理类联考数学精点 基础 强化 第10版 全新改版 2021(2册)
- 小学生英语同步描摹字帖(新起点) 5年级 下册 人教版
- 老中医教你单味中药去心火
- 包装机械实用手册
- 工业缝纫机维修手册
- 数控机床维修从入门到精通
- 三十七道品偈诵释义
- 普通化学实验
- 市井深处觅童谣
- 笔尖上流淌的童趣