食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
-
1准备调料：盐，汤，生抽，老抽，桂皮，生姜，料酒（黄酒，米酒）
-
2去鸡指甲，并洗干净！水烧开鸡爪倒入，焯水5分钟，捞出，洗净。
-
3另起锅，加入稍许油，放入2汤勺白糖，小火熬出糖油，放入鸡爪生姜桂皮翻炒3分钟（全过程小火）如需加入料酒，盐，生抽，颜色不够可加入老抽少许，翻炒，入色，沿着锅边加入一小碗水，盖锅盖小火焖煮！直到收汁
小窍门
全过程小火！主要是避免大火将爪子煮破皮，不美观！
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
2，有时间者，水加入后煮开中途可关火，冷焖，过2小时再开火收汁！主要更入味，而且这样煮出来鸡爪既漂亮又入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 红糖开花米发糕
- 牛肉粥
- 南瓜红枣发糕
- 腊肠萝卜煲
- 湿炒牛河
- 辣肉松面包
- 吮指烧烤鸡胗
- 南瓜豆沙吐司
- 香葱肉松排包
- 西红柿炒年糕
- 荷芹炒脆脘
- 酸菜肉丁蛋炒饭
- 南瓜酸奶浓汤
- 芝麻面包条
- 法式洋葱汤
- 卤肉拼饭
- 冰冻脘鱼
- 麦色金花面包
- 家中自制正宗黄瓜鸡蛋灌饼，瓜香面软，五分钟快捷营养早餐！
- 酸辣兔丁
- 巧克力软心玛德琳
- 老面椒盐花卷
- 家常烩麻食
- 杏鲍菇豌豆炒鸡蛋
- 酸汤乌鱼片
- 首什么什么处的成语
- 首什么什么应的成语
- 首什么什么念的成语
- 首什么什么思的成语
- 首什么什么情的成语
- 首什么什么愿的成语
- 首什么什么折的成语
- 首什么什么指的成语
- 首什么什么捷的成语
- 首什么什么接的成语
- 首什么什么援的成语
- 首什么什么攻的成语
- 首什么什么敌的成语
- 首什么什么救的成语
- 首什么什么望的成语
- 感兴（清·高珩）
- 感兴（清·黄任）
- 感兴（金·卫承庆）
- 感兴（金·史肃）
- 感兴（金末元初·元好问）
- 感冒步林清晓韵（当代·傅义）
- 感冒致咳嗽半月未愈不戒烟酒感作（当代·张月宇）
- 感军阀混战民不聊生口占一首（近现代·占谷堂）
- 感冬篇（魏晋·李颙）
- 感冬（明·张嗣纲）
- 感况率成二首（当代·陈振家）
- 感刘琨与卢谌事（明·陈献章）
- 感别元帅尚父（唐·罗隐）
- 感别小帆世丈移藩湖南（清末民国初·陈宝琛）
- 感别送从叔校书简再登科东归（唐·孟郊）
- 海上救捞实务与法律(法学特色专业系列教材)
- 涉海管理体制及海上执法力量建设的相关理论研究/一带一路系列丛书
- 心理学一本通(精)
- 吃货经济学
- 周易本义
- 辩证法随谈
- 认识自我(心理学名著导读)
- 中国共产党党员权利保障条例
- 马克思主义美学研究(第18卷第1期)
- 真伪之问(何谓真正的城市遗产保护)
- 博物馆与古希腊文明(精)/博物馆与世界文明系列
- 社会营销(如何改变目标人群的行为第5版)
- 心理学越简单越实用
- 汉译世界学术名著丛书：阿拉伯伊斯兰文化史（第七册）
- 颜氏家训选译(珍藏版)/古代文史名著选译丛书