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诗文	蒜蓉粉丝开背虾
释义	食材明细 主料 大青虾 14只 粉丝 一小把 辅料 青椒 少量 蒜 两大颗 蚝油 一勺 香油 两勺 糖 少量（可省略） 生抽 一勺 红椒 适量 蒜香 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤 1 粉丝用水泡软，节约时间可用温水 2 泡软的粉丝均匀铺在盘子中待用 3 虾洗净后开背，用牙签剔除虾线后码在粉丝上 4 蒜剥皮，用挤蒜器压成蒜泥，加入蚝油、生抽、香油、糖拌匀 5 将拌好的蒜泥抹到虾背上放入蒸锅中蒸15分钟视虾大小调整时间 6 蒸虾的同时，另开锅倒入油（可倒香油）生抽、青红椒末、少量开水、味精。烧开后淋在出锅的虾上，使汤汁渗入粉丝 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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