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诗文	青椒炒鸡排
释义	食材明细 主料 青椒 1个 鸡排 1只 辅料 甜面酱 半勺 八角 半块 盐 适量 蒜 少许 葱 少许 小辣椒 2个 姜 少许 酱香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 青椒炒鸡排的做法步骤 1 首先将鸡排洗干净，放入锅中，将血水和里面的脏东西煮出来，大概7成熟，捞出备用。 2 准备配料，将青椒洗净切小块，其他依次切好。 3 加油，先放八角，接着放辣椒。 4 当油热了，辣椒刚开始变色时，放进葱姜蒜，爆香。 5 放入捞出的鸡排，适量加点水，半勺即可，防止糊锅。 6 加入甜面酱，然后不停翻炒，期间加3勺水。（如果是不粘锅，可以先加甜面酱，在放鸡排，这样入味快。） 7 让鸡排更熟一些。 8 鸡排熟的差不多了，先往鸡排加入少量盐，再放入青椒，大火爆炒。（青椒比较容易入味，前面放了甜面酱，就不用给青椒加盐了。） 9 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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