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诗文 啤酒百叶结红烧肉
释义
啤酒百叶结红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 百叶 适量
辅料
  • 啤酒 1瓶
  • 生姜 适量
  • 冰糖 少许
  • 酱油 适量
  • 八角 1个
  • 花椒粒 约10几粒
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

啤酒百叶结红烧肉的做法步骤

  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净，切成麻将大小的块，冷水入锅，加入适量姜片和料酒焯水，开锅后煮约5分钟。捞出沥干水分。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：2
    2
    百叶洗净，切成长方形，打结备用。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：3
    3
    炒锅预热，倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖成琥珀色。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：4
    4
    倒入五花肉块，小火慢慢煸炒。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：5
    5
    一边炒一边搅拌，煸至肉块金黄。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：6
    6
    将多余的油倒出，可以炒菜。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：7
    7
    倒入1瓶啤酒，是玻璃瓶装的，没过肉块约1cm.
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：8
    8
    放入八角和花椒粒。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：9
    9
    将肉块和汤倒入高压锅中，调入适量酱油。盖盖，上气后，火力稍微调小，煮10分钟左右。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：10
    10
    排气后，放入百叶结，搅拌均匀，火力稍微调大。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：11
    11
    大约煮10分钟，汤汁变少变稠，加入盐调味，搅拌均匀。
  • 啤酒百叶结红烧肉的做法步骤：12
    12
    盛入热的砂锅中，撒入葱花。

小窍门

煸炒肉块的时候要注意安全，因为肉皮受热后会发出噼里啪啦的声音。
使用的厨具：高压锅
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更新时间：2026/4/5 8:50:53