正宗香煎花卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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面粉。
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酵母、糖加150克清水，搅拌成酵母水。
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面粉盆中打入1颗鸡蛋，再放入2克盐。
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酵母水倒入盆中。
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搅拌成絮状。
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揉成面团后，加入5克食用油。
7
继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟(是在夏天常温状态下发酵)。
8
用椒盐和油拌成一个椒盐油；葱花。
9
发酵完毕。
10
揉面垫上撒上1克碱面和适量干面粉，将面团取出，揉搓排气。
11
再擀成一个长方形的面片。
12
抹上椒盐油，撒入葱花。
13
分三折叠起，先是由上向下折。
14
再由下向上折。
15
用刀均匀的切段。
16
捏着两头，向反方向扭成卷，依次全部做好。
17
准备半碗清水(约100克)备用。
18
平底锅刷油，将做好的生坯放入平底锅，再次醒发15分钟后，小火慢煎。
19
煎至底部呈焦黄色。
20
倒入半碗清水。
21
迅速盖上锅盖，用600瓦小火，焖8分钟。
22
时间到开盖。
23
翻个底面，焦黄色的，非常棒呢。
24
成品。蓬松喧软，咬一口，表面松软，底部酥脆。
25
成品图。一个不够吃，越吃越香呢！

诗文	香煎花卷
释义	食材明细主料面粉 320g 鸡蛋 1个辅料酵母 4g 碱面 1g 葱花适量清水半碗(100g) 调料盐 3g 糖 5g 椒盐 1匙油适量清水(和面) 150g 咸香口味焖工艺一小时耗时普通难度香煎花卷的做法步骤 1 面粉。 2 酵母、糖加150克清水，搅拌成酵母水。 3 面粉盆中打入1颗鸡蛋，再放入2克盐。 4 酵母水倒入盆中。 5 搅拌成絮状。 6 揉成面团后，加入5克食用油。 7 继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟(是在夏天常温状态下发酵)。 8 用椒盐和油拌成一个椒盐油；葱花。 9 发酵完毕。 10 揉面垫上撒上1克碱面和适量干面粉，将面团取出，揉搓排气。 11 再擀成一个长方形的面片。 12 抹上椒盐油，撒入葱花。 13 分三折叠起，先是由上向下折。 14 再由下向上折。 15 用刀均匀的切段。 16 捏着两头，向反方向扭成卷，依次全部做好。 17 准备半碗清水(约100克)备用。 18 平底锅刷油，将做好的生坯放入平底锅，再次醒发15分钟后，小火慢煎。 19 煎至底部呈焦黄色。 20 倒入半碗清水。 21 迅速盖上锅盖，用600瓦小火，焖8分钟。 22 时间到开盖。 23 翻个底面，焦黄色的，非常棒呢。 24 成品。蓬松喧软，咬一口，表面松软，底部酥脆。 25 成品图。一个不够吃，越吃越香呢！使用的厨具：不粘锅所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐
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食材明细

香煎花卷的做法步骤