食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡卜的做法步骤
-
1羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块；锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用；处理好的羊肉放在电压力锅中，加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中；盖好锅盖，通电按肉类键保压20分钟，煮至羊肉熟烂；电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至鲜味出来即完成
-
2面粉300克放在和面盆中，分次倒入适量温水；用筷子把面粉和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，杆成平状均匀的撒一层食盐；两只手握着面片的一端，一边向两边抻拉，一边把面片卷成长条状；长条状的面片扭成圆形面墩煎到一面金黄，翻面再煎另一面；煎到两面金黄，出锅；煎好的所有面饼放到盘中备用羊肉胡卜的煮烩过程。 -
3羊肉放入锅中；舀入适量羊汤，没过羊肉表面；加入适量食盐加入适量花椒粉；加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅；出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可
小窍门
最好清淡一点好又养生又滋补
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 水嫩鸡蛋羹
- 麻辣香锅
- 发面糖饼
- 虾仁炒黄瓜
- 完美的南瓜派
- 果蔬糯米饼，很丑但是很好吃，甜甜软软糯糯，好吃的停不下来
- 瑶柱猪肉馄饨
- 腊笔小新里的炸猪排
- 肉松饭团
- 彩椒鸡片
- 莲藕蒸肉
- 糯米肉排
- 双椒凤尾腰花
- 五花肉酸菜炖粉条
- 烤培根芦笋沙拉
- 香菇胡萝卜瘦肉粥
- 红薯芝麻饼
- 营养南瓜玉米面糊糊
- 泡椒萝卜
- 杂蔬炒饭
- 香煎豆腐
- 糯米甜酒酿
- 红烧肉
- 手抓饼
- 香辣年糕包菜
- 捞什么搭什么的成语
- 捞捞什么什么的成语
- 捞捞搭搭
- 损上什么什么的成语
- 损上益下
- 损之什么什么的成语
- 损之又损
- 损人不利己
- 损人什么什么的成语
- 损人利己
- 损人安己
- 损人害己
- 损人益己
- 损人肥己
- 损什么不什么的成语
- 琐窗寒 寄答叶兰台粤中（清·谭献）
- 琐窗寒 寒柝（清末民国初·陈锐）
- 琐窗寒 寒流和君坦韵（近现代末当代初·张伯驹）
- 琐窗寒 寒食（清·薛时雨）
- 琐窗寒 寓斋闻落木（清末民国初·陈洵）
- 琐窗寒 少帆辑粤词搜佚，多半故人蘦落（民国末当代初·饶宗颐）
- 琐窗寒 岁聿云暮，舟行苦寒，拥衾酌酒，（清·蒋春霖）
- 琐窗寒 己卯九日（清末民国初·陈洵）
- 琐窗寒 忆妹（明·叶纨纨）
- 琐窗寒 怀旧寄林七膳部（宋·张辑）
- 琐窗寒 敬可贻酢戏咏之（清·曹溶）
- 琐窗寒 旅梦（清·徐釚）
- 琐窗寒 旅窗孤寂，雨意垂垂，买舟西渡未能（宋·张炎）
- 琐窗寒 无射商，俗名越调，犯中吕宫，又犯（宋·吴文英）
- 琐窗寒 昔年楼上（清·陈维崧）
- 图解食品安全法规
- 大学生创新创业概论
- 经济法概论
- 增强免疫力和防治癌症美食便方
- 爱,从安全做起 儿童伤害预防指导 儿童溺水预防——有效看护是关键
- UG NX 12.0中文版钣金设计从入门到精通
- 做应用型人才创新创业教育的领航者
- 计算机技能训练手册
- 考点帮 名师笔记 高考快速提分 理综·理化生
- 由点文化 朗朗阅读 语文同步对比阅读 9年级 上册
- 电力建设工程地质灾害危险源辨识与风险控制
- 建筑工程材料的检测与选择学习辅导与练习册(第2版)
- 波兰观察力提升大画册 仙境中的一年 2
- 电子电路电镀技术
- 华旭教育 国家法律职业资格考试刑法冲刺背诵版 刑法 2019