食材明细
- 清淡 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡卜的做法步骤
-
1羊前腿肉用清水洗净，用刀分剁成大块；锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用；处理好的羊肉放在电压力锅中，加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中；盖好锅盖，通电按肉类键保压20分钟，煮至羊肉熟烂；电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至鲜味出来即完成
-
2面粉300克放在和面盆中，分次倒入适量温水；用筷子把面粉和温水搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，杆成平状均匀的撒一层食盐；两只手握着面片的一端，一边向两边抻拉，一边把面片卷成长条状；长条状的面片扭成圆形面墩煎到一面金黄，翻面再煎另一面；煎到两面金黄，出锅；煎好的所有面饼放到盘中备用羊肉胡卜的煮烩过程。 -
3羊肉放入锅中；舀入适量羊汤，没过羊肉表面；加入适量食盐加入适量花椒粉；加入自制辣椒油，煮到锅里的汤汁烧开；烙好的饼切成如面条一般细的饼丝饼丝放入锅中；撒入香菜和葱绿部分，稍微烩煮2~3分钟，即可出锅；出锅的羊肉胡卜盛入碗中即可
小窍门
最好清淡一点好又养生又滋补
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 榆钱窝头
- 豆汤菌
- 缤纷芒果奶昔
- 香椿苗拌豆腐
- 酸豆角肉末
- 婆婆牌儿韭菜盒子
- 宫保鸡丁
- 养生汁
- 菠菜丸子汤
- 冰镇秋葵
- 日式拉面
- 酸奶土豆泥
- 鲍汁焖千叶豆腐
- 披萨酱
- 鱼香肉丝
- 水煮肉片
- 香酥花生米（少油版）
- 蛤仔煎（蚝烙）
- 爽口虾皮拌香菜
- 红枣黄豆浆
- 生菜黄瓜圣女果沙拉
- 排骨豆角焖面
- 回锅肉
- 清蒸排骨
- 白玉菇炒肉片
- 以什么伐什么的成语
- 以什么会什么的成语
- 以什么传什么的成语
- 以什么伤什么的成语
- 以什么作什么的成语
- 以什么倒什么的成语
- 以什么借什么的成语
- 以什么偿什么的成语
- 以什么儆什么的成语
- 以什么先什么的成语
- 以什么克什么的成语
- 以什么其什么的成语
- 以什么养什么的成语
- 以什么决什么的成语
- 以什么凌什么的成语
- 田路泥行（宋·杨万里）
- 田车之什二章（明·王世贞）
- 田都护兆祥来薰堂宴集（明·欧必元）
- 田里间见荷花（宋·韩淲）
- 田里（宋·李兼）
- 田野即事（清·洪繻）
- 田野燕巢（宋·易士达）
- 田钟台殿读初春诣阙是秋即请告南旋寄此戏问（明·于慎行）
- 田间偶见（当代·金鉴才）
- 田间夜归有作示王觉民二首（宋·王之道）
- 田间春晚（宋·黄彦平）
- 田间晓竹（宋·项安世）
- 田间杂咏六首 其一（明·樊阜）
- 田间杂咏六首 其二（明·樊阜）
- 田间杂诗十四首（清·曾习经）
- 中国饮食器具发展史/中国饮食文化专题史
- 全球化时代宗教的发展与未来/全球化文明丛书
- 中国食料史/中国饮食文化专题史
- 天下有贼
- 辛亥革命百年祭(中国现代化的拓荒运动)
- 中医基础理论图表解(第3版)/中医基础学科图表解丛书
- 临床寄生虫学检验实验指导与习题集(供医学检验专业用第4版全国高等学校配套教材)
- 临床检验基础习题集(供医学检验专业用全国高等学校配套教材)
- 临床微生物学检验实验指导(供医学检验专业用第4版全国高等学校配套教材)
- 临床检验基础实验指导(供医学检验专业用第4版全国高等学校配套教材)
- 药剂学实验指导(供药学类专业用第3版全国高等学校药学专业第七轮规划教材)
- 临床精神病理学
- 人道医学理念与实践(精)
- 中药药理研究方法学(第3版)(精)
- 生命机能监测/麻醉学高级系列专著