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诗文
西葫芦猪肉饼
释义
“吃不够的脆皮嫩肉饼。”
食材明细
主料
白面
适量
猪肉
适量
西葫芦
适量
辅料
十三香
适量
生抽
适量
盐
适量
葱
适量
油
适量
香油
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
西葫芦猪肉饼的做法步骤
1
和面。温水,面和的软一些。放到一旁醒着。
2
肉,放绞肉机里搅碎。放十三香、生抽、香油,拌好。
3
西葫芦,削成丝。放点盐,拌拌。
4
面团醒二十分钟左右就行,揉光滑。擀成片,厚一些,在面片上刷油、撒上十三香、盐,卷起,切段,两头切口处捏合在一起,按扁,成剂子。
5
西葫芦腌一会就能攥出水来,把水留着,放些在刚才的肉里,搅拌上劲儿。把肉和西葫芦混合,放些葱。拌好馅儿。
6
擀皮,包包子,按成饼。
7
锅烧热,放油,烙饼。饼鼓起来就是熟了。中小火交替着用,全程小火也行。
8
成品图。
9
脆皮,肉香嫩。配碗大米粥。
小窍门
注意盐别放多了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/31 22:58:00