食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
1木耳提前泡发清洗干净，尖椒切小块，葱姜蒜切碎。 -
2老豆腐切厚片。
-
3鸡蛋液打散备用。
-
4取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水，适量淀粉搅拌均匀。
-
5平底锅烧热加入植物油，将沾了蛋液的豆腐放入锅内煎至两面金黄。
-
6炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
-
7下入尖椒和木耳煸炒几下。
-
8下入煎好的豆腐煸炒一会。
-
9把小碗中的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材均匀的沾裹一层调料汁。
-
10成品图
-
11成品图
小窍门
1、豆腐要用老豆腐比较好，不容易碎。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 韭菜花酱
- 鲜虾滑豆泥
- 娃娃菜粉丝煲
- 奶油炖菜
- 香辣干锅土豆虾
- 尖椒油豆腐
- 照烧鸡腿饭
- 花儿馒头
- 西红柿牛腩汤
- 椒盐葱香花卷
- 添丁甜醋腌瓜菜
- 坤博砂锅空烤—青口贝
- 辣炒海鲜
- 坤博砂锅烤紫薯
- 褐麦香菇肉包
- 自制川味水煮麻辣牛肉毛肚
- 肉酱意面
- 西葫芦糊塌子
- 桂花果仁馅
- 桂花果仁麻饼
- 火腿咖喱焖饭
- 韭菜肉丝炒鸡蛋
- 清蒸鳊鱼
- 盐水虾
- 松鼠鱼
- mythic
- mythical
- mythicise
- mythicize
- mythological
- mythologise
- mythologist
- mythologize
- mythology
- mythomania
- mythomaniac
- mythos
- my word
- myxomatosis
- mélange
- 陵祀途次作（明·孙继皋）
- 陵祀（明·王世贞）
- 陵谷歌（明·林大钦）
- 陵阳山人（明·庄昶）
- 陵阳山水歌（清·胡承诺）
- 陵阳山馆怀紫阶（清·苏佩）
- 陵阳庙宋钟（清·瞿中溶）
- 陵阳春日寄汝洛旧游（唐·许浑）
- 陵阳春晓图为审理赋（元末明初·王翰）
- 陵阳歌（元·汪珍）
- 陵阳江馆送韦寅东访漆夫村居（明末清初·陈子升）
- 陵阳送客（唐·杜牧）
- 陵霄花（宋·陆游）
- 陶不退以容城谕丁内艰归滇中至敝邑殇其令子（明·袁宏道）
- 陶与权南园别业（元·黄玠）
- 呼啸山庄(学生版)/新课标经典名著
- 聊斋志异(学生版)/新课标经典名著
- 飘(学生版)/新课标经典名著
- 东周列国志(学生版)/新课标经典名著
- 现代景观设计手绘表现
- 李少春唱腔琴谱集(纪念李少春诞辰九十周年1919-2009)/名派名家名段歌唱系列
- 卧室书房(完美顶棚设计图典)
- 传媒品与评
- 古琴曲集(共3册)/全国民族乐器演奏社会艺术水平考级系列丛书
- 榜样的力量(名校长篇)/中学名师培养文集系列
- 榜样的力量(名班主任篇)/中学名师培养文集系列
- 精装中国古典四大名著：水浒全传（新版）（NEW）
- 榜样的力量(名师篇)/中学名师培养文集系列
- 定陵发掘现场指挥(白万玉)
- 曾国藩评传