食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
秘制酥鱼的做法步骤
-
1草鱼杀洗干净。 -
2去头去尾，切成约1.5厘米的块。
-
3放入少许姜丝、2勺料酒腌制30分钟。沥干备用。
-
4锅中放入香叶、八角、桂皮、葱、姜、醋、2勺料酒、盐、糖、1小碗清水搅拌均匀大火煮开，小火慢熬5分钟。
-
5关火晾凉备用。
-
6锅中倒油，烧至七成热时，放入鱼块炸。
-
7炸至两面金黄，捞出迅速放入煮好的调料盆中，使鱼块趁热迅速吸收料汁。
-
8翻面继续浸泡片刻。
-
9捞出装盘。浇入少许泡鱼的料汁即可。
小窍门
鱼块不要炸的时间过长，炸的太干就不好吃了，控制好油温，炸到外皮焦脆即可。趁热放入料汁中可以充分吸收料汁。使鱼块香味浓郁。
所属分类：
热菜
家常菜
- 焦糖核桃包
- 大东北猪肉酸菜馅饺子
- 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法
- 胡萝卜炖牛腩
- 孜然杂蘑菇
- 原麦山丘面包
- 电饭锅版手撕鸡腿
- 烧茄子
- 酸辣包菜
- 韩式泡菜豆腐汤
- 川味香肠
- 桥头排骨
- 腊八面
- 香菇鸡腿煲仔饭
- 红烧鸡爪
- 花生酱香葱花卷
- 自制烧鸡
- 腊八粥
- 胡萝卜皮蛋瘦肉粥
- 辣烧猪皮
- 香煎鹅肝
- 腊八独头蒜
- 自制米线
- 脆皮香蕉
- 胡萝卜苹果汁
- 世路风波
- 世轻世重
- 世轻什么什么的成语
- 世远什么什么的成语
- 世远年陈
- 世道人心
- 世道人情
- 世道什么什么的成语
- 世道日衰
- 世道浇漓
- 世间什么什么的成语
- 世间无难事
- 世间甲子须臾事
- 世风不古
- 世风什么什么的成语
- 在频山子德大弟宅喜晤子祯宋隐君歌以赠之（清·李柏）
- 在齐答弟寂诗（南北朝·王揖）
- 圩丁词十解（宋·杨万里）
- 圩上（宋·陈造）
- 圩庄省稼（明·梅鼎祚）
- 圩氓叹（宋·周紫芝）
- 圩田二首（宋·杨万里）
- 圩田（宋·胡仲参）
- 圩田（宋·项安世）
- 圭上人两过吾家既去作此（宋·释德洪）
- 圭塘杂咏 柳下听莺（元·许有孚）
- 圭塘独坐（元·许有壬）
- 圭复庵贫乐斋（明·释妙声）
- 圭山主送兰笋寻十年前旧诗韵用以寄之（宋·韩淲）
- 圭岭策驴卷（明·李之世）
- 中国北方的情人/新文本译丛
- 偶然的音乐
- 魔兽世界(第1部)
- 遗产(精)/译文经典
- 我烧了大文豪的家
- 洛丽塔/新文本译丛
- 金融法学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国民族服饰工艺文化研究(共4册)
- 黑暗的声音
- 老师来了老师来了
- 读库(1103)
- 贵族狗寻根记
- 送给青少年的羊皮卷
- 无机及分析化学(第4版普通高等教育十五国家级规划教材)
- UG NX6.0CAD情境教程(附光盘新世纪高职高专机电类课程规划教材)