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诗文	西红柿炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 西红柿 1个 鸡蛋 2个 辅料 盐 适量 料酒 适量 蚝油 适量 葱 适合 姜 适量 蒜 适量 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西红柿炒鸡蛋的做法步骤 1 准备好食材 2 鸡蛋加入盐，料酒，打散后再加入点水打匀。 3 起锅，油烧至九成热倒入鸡蛋液，快递滑散鸡蛋，装出待用 4 另起锅少量油，放入姜，蒜爆香，倒入西红柿翻炒至断生，入料酒，盐，再加点水使其有汤汁。 5 倒入鸡蛋翻炒入味，加入点蚝油快速拌匀，装盘。 小窍门 蛋液中加点水，炒出的鸡蛋会更膨松。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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