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诗文 家熬鲫鱼
释义
家熬鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 花椒粒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

家熬鲫鱼的做法步骤

  • 家熬鲫鱼的做法步骤：1
    1
    活鲫鱼七条。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：2
    2
    去腮去鳞去内脏，洗净控水。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：3
    3
    表面撒上少许干面粉。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜备好。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：5
    5
    锅内放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味儿。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：6
    6
    放入鲫鱼中火煎制。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：7
    7
    两面金黄色盛出备用。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：8
    8
    全部煎好。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：9
    9
    锅内留底油，放入八角爆香，然后放入葱姜蒜爆出香味儿。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：10
    10
    倒入煎好的鲫鱼。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：11
    11
    烹入香醋。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：12
    12
    加少许料酒去腥。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：13
    13
    倒入少许老抽上色，适量生抽调味。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：14
    14
    加适量盐，少许白糖，倒入适量清水烧开。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：15
    15
    大火烧开后转中火慢炖。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：16
    16
    炖制汤汁浓稠时即可关火??。
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：17
    17
    成品图！
  • 家熬鲫鱼的做法步骤：18
    18
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/2/17 13:03:50