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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细 主料 肉 适量 梅干菜 适量 辅料 盐 适量 姜 一块 黄酒 100g 酱油 适量 油 适量 原味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 梅菜扣肉的做法步骤 1 半肥肉一大块 2 洗干净，放锅里放点姜放点黄酒加水煮，20——30分钟，用筷子能轻松穿过猪皮，就可以了。 3 煮好后拿出来，拿几双筷子用力插猪皮，插越多孔越好。弄好后，摸点酱油和盐要全部摸均匀。 4 摸好后，起锅放油煎一下。先煎皮，煎的金黄就可以翻面在煎一下。 5 煎好后的样子 6 煎好后，那一碗水。用水把猪皮泡在下面。泡的气泡就可以 7 胀好后切片放碗里，皮朝下放 8 切好后放上梅干菜上锅蒸20——30分钟就可以了。因为梅干菜有点咸我就没放盐了你们可以按自己口味调一下 9 蒸好后反过来就可大吃了 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜
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