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诗文
中式酥饼
释义
“喜欢花式面点的形与色,养眼又好吃”
食材明细
水油皮
糖
70克
猪油
60克
水
200克
面粉
400克
辅料
红薯泥
100克
蔬菜泥
100克
红豆沙
250克
紫薯泥
100克
鸡蛋液
一个(刷色)
油酥皮
猪油
150克
面粉
300克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中式酥饼的做法步骤
1
红豆煮熟打泥,入油锅加红糖炒起沙,备用
2
炒好的豆沙
3
水油皮料搅拌均匀揉成面团,冰箱醒发20分钟
4
醒发好的水油皮面团
5
油酥皮料混合后,分别去三种颜色揉成面团,备用
6
豆沙泥成团
7
面团醒发好后切成25个面胚
8
水油皮比油平衡皮稍大一点包裹好油酥皮,收口朝下。
9
包裹
10
收口
11
醒发20分钟,擀成长方形卷起
12
卷起
13
反复擀长形卷起,重复4次…
14
最后一次收口
15
按扁擀成薄片包豆沙做形
16
收口
17
薄饼
18
做形
19
做形
20
做形
21
做形
22
做好形烤箱预热10分钟,上下火180度,烤20分钟
23
进烤箱
24
出炉
25
出炉喽
使用的厨具:电烤箱
随便看
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【东北】菜花拌花生米
【江苏】涨蛋糕(家乡六大碗之五)
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【东北】炒黑白菜
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许南溟约会过期次韵(明·区越)
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许发运待制见过夜话(宋·梅尧臣)
许叔庸生日(宋·周孚)
许口北遗以绫帛绵三物题曰袍具作诗谢之(明·徐渭)
许召诒明经赠瓶梅一枝并媵之以诗次韵奉答(清·王泰偕)
许司理请赞(宋·释宗杲)
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许司谏醉吟图(金末元初·李俊民)
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许君话游感旧四首(明·李梦阳)
许吾野观竞渡诗二首索和为次之(明·陶益)
许员外新阳别业(唐·方干)
许周翰郡侯捐俸助刻戏鸿堂帖占谢(明·董其昌)
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更新时间:2026/4/7 1:32:39