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诗文
中式酥饼
释义
“喜欢花式面点的形与色,养眼又好吃”
食材明细
水油皮
糖
70克
猪油
60克
水
200克
面粉
400克
辅料
红薯泥
100克
蔬菜泥
100克
红豆沙
250克
紫薯泥
100克
鸡蛋液
一个(刷色)
油酥皮
猪油
150克
面粉
300克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
中式酥饼的做法步骤
1
红豆煮熟打泥,入油锅加红糖炒起沙,备用
2
炒好的豆沙
3
水油皮料搅拌均匀揉成面团,冰箱醒发20分钟
4
醒发好的水油皮面团
5
油酥皮料混合后,分别去三种颜色揉成面团,备用
6
豆沙泥成团
7
面团醒发好后切成25个面胚
8
水油皮比油平衡皮稍大一点包裹好油酥皮,收口朝下。
9
包裹
10
收口
11
醒发20分钟,擀成长方形卷起
12
卷起
13
反复擀长形卷起,重复4次…
14
最后一次收口
15
按扁擀成薄片包豆沙做形
16
收口
17
薄饼
18
做形
19
做形
20
做形
21
做形
22
做好形烤箱预热10分钟,上下火180度,烤20分钟
23
进烤箱
24
出炉
25
出炉喽
使用的厨具:电烤箱
随便看
清炒芥菜
红烧太阳鱼
炒南瓜
咖喱鸡肉意面
黄豆花生焖猪蹄
咖喱土豆牛肉
酸辣粉
西蓝花炒米
凉拌手撕鸡
冬日暖阳之 蔬蛋炒饭
香浓玉米汁
萝卜丝煮鱼
酱牛肉
冬日暖阳之 小茴香萝卜肉饺
西红柿酸菜鱼
炸春卷
秋葵炒风干肠
韭菜木耳饺子
香肠拼盘
香菇肉馅蒸饺:饺子也有新花样,比传统的包法好看又简单
黄瓜刻花
可爱圣诞帽子塔
平菇肉馅饺子
#萝卜#五花肉炖萝卜血豆腐
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座右铭(宋·释守卓)
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座间和念东先生(清·唐梦赉)
座间复用鹤皋教授韵(元·曹伯启)
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更新时间:2026/1/2 6:42:16