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诗文	鱼籽烧豆腐
释义	食材明细 主料 鱼籽 1斤 豆腐 1块 辅料 葱 1段 姜 3片 蒜 5个 辣椒 5根 调料 农家酱 2勺 酱油 1勺 耗油 1勺 啤酒 1瓶 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 高级 难度 鱼籽烧豆腐的做法步骤 1 鱼籽一斤。 2 用清水洗干净，摘掉其他内脏。 3 泡葱姜水，用葱姜水泡鱼籽。 4 老豆腐一块。 5 改刀切块。 6 平底锅烧油。 7 放入豆腐，煎。 8 中火慢煎。 9 翻面。 10 煎到两面金黄。 11 侧面煎一下。 12 葱姜切片，蒜切小粒。 13 辣椒切丁。 14 平底锅烧油。 15 小火把葱姜蒜煎香。 16 放入鱼籽，小火煎。 17 小火煎。 18 砂锅烧热倒油。 19 辣椒爆香。 20 将煎好的鱼籽倒入砂锅中。 21 加入一罐啤酒，大火烧开。 22 加入半碗葱姜水。 23 2勺农家酱。 24 1勺酱油。 25 1勺糖。 26 将煎好的豆腐倒入。 27 小火炖40分钟。 28 大火收汁。 29 炖入味，出锅。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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