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诗文
虾饺
释义
“第一次做广东小吃,还是很成功做的”
食材明细
主料
虾
500g
猪肥膘
50g
香葱
2颗
胡萝卜
1个
香菇
4个
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
糖
少量
咸甜 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
虾饺的做法步骤
1
备好虾
2
去虾头,挑虾线
3
把虾尾切出来,加入少量盐,胡椒粉,料酒,少许糖腌制10分钟
4
分别把虾,猪肥膘剁成泥,小香葱切碎
5
放入碗里,加少许盐,鸡粉,料酒,糖,顺时针搅拌
6
加入小麦面粉和玉米淀粉3比1的量,用开水和,顺时针搅拌,知道盆子上没有面,醒10分钟
7
加入猪油反复揉面,在醒一会
8
把皮擀的薄一点
9
放馅,把虾尾放进去一个
10
包成饺子型
11
锅上放胡萝卜片,以防饺子粘
12
把虾饺放进去,我做的馅比较多,所以又剁了点胡萝卜丁和香菇丁做了几个麦烧
13
虾饺出炉
14
麦烧出炉,味道真的不错哦
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 小吃 粤菜 老人 午餐 工作餐
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更新时间:2025/12/31 4:22:48