食材明细
- 酱香 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱香饼的做法步骤
-
1300g面粉加入160g清水揉成团，静置一会 -
210g熟芝麻装进保鲜袋，用擀面杖压成芝麻粉备用 -
310g甜面酱、10g六月香豆瓣酱混合 -
410g郫县豆瓣酱，用刀切碎备用 -
5锅中放适量植物油（平时炒菜的量即可），放入八角和花椒，小火加热，炒出香味后将花椒和八角捞出不用 -
6将10g郫县豆瓣酱倒入，小火炒出香味 -
7倒入另外两种酱，继续炒一会，小心飞出来的油溅到手上 -
8倒入130g水，水的量可根据自己的喜好调节，酱不要太浓稠，否则不好往饼上刷 -
9烧开后，加入芝麻粉，孜然粉，搅拌一下 -
10加入适量白糖 -
11炒到像粥一样的程度关火，备用。我的酱颜色深了，没敢放太多辣椒酱 -
12松弛好的面团，取出分成两份 -
13取其中一份擀成面片，刷一层植物油，撒上适量椒盐粉 -
14如图切四刀 -
15从一端叠起，如图 -
16不会描述了，看图吧 -
17将四周捏紧 -
18向中间捏成圆形，收口向下，用擀面杖擀成圆形的大饼 -
19放入锅中，不放平没关系，有些褶皱也不错 -
20中火烙至两面金黄，刷上做好的酱，撒一层芝麻和葱花 -
21切块 -
22装盘 -
23开吃
小窍门
1、我的酱颜色有点深，郫县豆瓣酱的红油我没放那么多，不怕辣可多放些，根据自己喜好调节
2、甜面酱可以用蒜蓉辣酱代替
3、3种酱的比例为1：1：1
4、炒酱中的水根据自己的需要调节即可
2、甜面酱可以用蒜蓉辣酱代替
3、3种酱的比例为1：1：1
4、炒酱中的水根据自己的需要调节即可
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
- 芒果冰棍
- 微波蛋糕
- 灌汤小笼包
- 超美味的万能酱-----黄豆牛肉酱
- 秘制凉拌米粉
- 辣炒花蛤
- 低糖面包
- 黄瓜拌木耳
- 腊肉炒豇豆
- 美味笋焖饭
- 香脆芝士球 —— 芝士控们看过来，健康美味吃出来！
- 圆葱炒羊肉
- 酸奶
- 绵软的海绵小蛋糕
- 白菜豆皮炖牛肉
- 下酒菜---油炒花生米
- 蔓越莓低糖面包
- 金黄蜜翅
- 酱香炒猪舌
- 黑芝麻馒头卷
- 卤面
- 蜜汁小排
- 香卤鸭掌
- 微波炉焗鸡翅
- 酸辣肚丝汤
- rational choices
- rational definition
- rational exponents
- rational expression
- rational expressions calculator
- rationality definition
- rationality iq
- rational number
- rationed among
- rationed healthcare
- rationed out clue
- rationed out crossword clue
- rations define
- ratio scale
- ratio test
- 满江红 读曹太史原词，再和端之作（清·吴绡）
- 满江红 读武穆词有感（近现代·刘凤梧）
- 满江红 读沈丰垣新词，次洪昉思韵（明末清初·沈谦）
- 满江红 读陈相国徐夫人湘蘋（清·朱中楣）
- 满江红 读魏文帝与朝歌令吴质书（清·黄永）
- 满江红 谈沧孺属题挥锄居（清·董元恺）
- 满江红 谒延平郡王词（清末民国初·许南英）
- 满江红 谢番丞荐举（元·吴存）
- 满江红 贺人开酒店药铺（宋·无名氏）
- 满江红 贺刘左史光祖进职奉祠（宋·魏了翁）
- 满江红 贺江阴王尹筑城御寇（明·洪贯）
- 满江红 贺赵县丞（宋·卢炳）
- 满江红 贺项平甫起复知鄂渚（宋·张镃）
- 满江红 赋竹樽（宋·黎廷瑞）
- 满江红 赋红白菊花（清·陈世祥）
- 销售离不开心理学
- 读人
- 合同风险管理与内部控制--理论实务案例
- 红岩魂六十年祭
- 探究铁路经济问题(第2辑)/现代运输经济学丛书/北京交通大学基础产业研究中心文库
- 中国服务业发展战略研究/中山大学服务经济与服务管理论丛
- 经济学理论的批判与重建
- 劳动负效用要素收益与生存发展适应--农户生产经营行为分析
- 落实科学发展观的财税政策体系研究/中央财经大学财政学院学者文库
- 基于功能视角的中国农村金融体系构建研究
- 资本主义经济金融化与国际金融危机/政治经济学论丛
- 西部发展报告(2008年西部金融发展报告)
- 庞氏经济学与全球经济危机
- 老连环画珍藏(4共5册)
- 黎明行动