食材明细
- 酱香 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱香饼的做法步骤
-
1300g面粉加入160g清水揉成团，静置一会 -
210g熟芝麻装进保鲜袋，用擀面杖压成芝麻粉备用 -
310g甜面酱、10g六月香豆瓣酱混合 -
410g郫县豆瓣酱，用刀切碎备用 -
5锅中放适量植物油（平时炒菜的量即可），放入八角和花椒，小火加热，炒出香味后将花椒和八角捞出不用 -
6将10g郫县豆瓣酱倒入，小火炒出香味 -
7倒入另外两种酱，继续炒一会，小心飞出来的油溅到手上 -
8倒入130g水，水的量可根据自己的喜好调节，酱不要太浓稠，否则不好往饼上刷 -
9烧开后，加入芝麻粉，孜然粉，搅拌一下 -
10加入适量白糖 -
11炒到像粥一样的程度关火，备用。我的酱颜色深了，没敢放太多辣椒酱 -
12松弛好的面团，取出分成两份 -
13取其中一份擀成面片，刷一层植物油，撒上适量椒盐粉 -
14如图切四刀 -
15从一端叠起，如图 -
16不会描述了，看图吧 -
17将四周捏紧 -
18向中间捏成圆形，收口向下，用擀面杖擀成圆形的大饼 -
19放入锅中，不放平没关系，有些褶皱也不错 -
20中火烙至两面金黄，刷上做好的酱，撒一层芝麻和葱花 -
21切块 -
22装盘 -
23开吃
小窍门
1、我的酱颜色有点深，郫县豆瓣酱的红油我没放那么多，不怕辣可多放些，根据自己喜好调节
2、甜面酱可以用蒜蓉辣酱代替
3、3种酱的比例为1：1：1
4、炒酱中的水根据自己的需要调节即可
2、甜面酱可以用蒜蓉辣酱代替
3、3种酱的比例为1：1：1
4、炒酱中的水根据自己的需要调节即可
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
- 蒜香鸡爪
- 热带水果茶-百香果柠檬绿
- 韭菜花炒蛋
- 红酒炖青蟹
- 鲜虾牛油果沙拉
- 猪肝菠菜汤
- 糖水蛋
- 五香盐水花生
- 椰蓉蔓越莓馅月饼
- 泡椒凤爪
- 斑马杯子蛋糕
- 培根芦笋卷
- 素炒玉米粒
- 番薯红糖乳酪小蛋糕
- 红薯叶窝头——#铁釜烧饭就是香#
- 金沙馅冰皮月饼
- 莲蓉冰皮月饼
- 超快手蛋糕
- 五仁月饼
- 【四叶小馆】馋嘴鸡腿
- 【芒果流心蛋糕】
- 紫薯酸奶麦片
- 红糖生姜汤
- 小布利
- 酱烧小黄鱼
- complex conjugate
- complex fraction
- complex idea
- complexionally meaning
- complexion definition
- complexion description
- complexioned def
- complexioned means
- complexities synonym
- complexity crossword clue
- complexity gaming
- complexity meaning
- complexly adverb
- complexly ill
- complexly llc
- 府判再示楹字韵诗再和之（宋·徐鹿卿）
- 府判和答依韵上呈（宋·徐鹿卿）
- 府判社日招饮蒋园座中索赋诗三绝句（宋·徐鹿卿）
- 府判谢公挽章（元·黄溍）
- 府吏有以老求退者询其年犹未六十诘其去之由（宋·王十朋）
- 府君辞世一月忽焉入梦（当代·陈仁德）
- 府城别任惠叔表兄（宋末元初·方一夔）
- 府学二生求诗（宋·释宝昙）
- 府学治事奉怀张彦实兼寄惠子泽范信中向君受（宋·吕本中）
- 府学职事置酒九仙以饯予行（宋·喻良能）
- 府尹欧阳公以临书智信篇为贶谨以长句酬谢（宋·苏颂）
- 府尹王侍郎准制拜岳因状嵩高灵胜寄呈三十韵（唐·尉迟汾）
- 府尹王宣徽席上作（宋·邵雍）
- 府帅王公中秋宴客蓬莱阁分茶赏月于清白亭某（宋·王十朋）
- 府推史彦明迁安东太守次韵来诗寄贺（元·曹伯启）
- 一切为了生命(5.12地震救灾纪实)
- 核心竞争力
- 艺术体操/阳光体育运动丛书
- 企业会计核算流程图解/新准则财会系列
- 击剑/阳光体育运动丛书
- 跆拳道/阳光体育运动丛书
- 沙滩排球/阳光体育运动丛书
- 反思--可持续营销(亚洲公司成功的战略战术和执行力)
- 企业会计业务核算方法与实务/新准则财会系列
- 水球/阳光体育运动丛书
- 银行档案
- 企业财务管理方法与实务/新准则财会系列
- 正说诸葛亮
- 截拳道/阳光体育运动丛书
- 企业财务报表编制方法与实务/新准则财会系列