食材明细
- 酱香 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱香饼的做法步骤
-
1300g面粉加入160g清水揉成团，静置一会 -
210g熟芝麻装进保鲜袋，用擀面杖压成芝麻粉备用 -
310g甜面酱、10g六月香豆瓣酱混合 -
410g郫县豆瓣酱，用刀切碎备用 -
5锅中放适量植物油（平时炒菜的量即可），放入八角和花椒，小火加热，炒出香味后将花椒和八角捞出不用 -
6将10g郫县豆瓣酱倒入，小火炒出香味 -
7倒入另外两种酱，继续炒一会，小心飞出来的油溅到手上 -
8倒入130g水，水的量可根据自己的喜好调节，酱不要太浓稠，否则不好往饼上刷 -
9烧开后，加入芝麻粉，孜然粉，搅拌一下 -
10加入适量白糖 -
11炒到像粥一样的程度关火，备用。我的酱颜色深了，没敢放太多辣椒酱 -
12松弛好的面团，取出分成两份 -
13取其中一份擀成面片，刷一层植物油，撒上适量椒盐粉 -
14如图切四刀 -
15从一端叠起，如图 -
16不会描述了，看图吧 -
17将四周捏紧 -
18向中间捏成圆形，收口向下，用擀面杖擀成圆形的大饼 -
19放入锅中，不放平没关系，有些褶皱也不错 -
20中火烙至两面金黄，刷上做好的酱，撒一层芝麻和葱花 -
21切块 -
22装盘 -
23开吃
小窍门
1、我的酱颜色有点深，郫县豆瓣酱的红油我没放那么多，不怕辣可多放些，根据自己喜好调节
2、甜面酱可以用蒜蓉辣酱代替
3、3种酱的比例为1：1：1
4、炒酱中的水根据自己的需要调节即可
2、甜面酱可以用蒜蓉辣酱代替
3、3种酱的比例为1：1：1
4、炒酱中的水根据自己的需要调节即可
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
- 山药香菇白菜汤
- 燕麦葡萄甜饼
- 啤酒酱鸡翅
- 【栗子荷花鸡】--- 幸福美满的一道滋补年菜
- 蛤蟆吐蜜
- 【香芋沙拉雪之灵】--- 孩子的梦，妈妈的爱
- 炝拌娃娃菜
- 日本豆腐蒸虾仁
- 北极虾肉丸萝卜火锅
- 蒜香回锅肉
- 香辣鱼头豆腐火锅
- 奶油培根意大利面
- 香甜苹果派
- 新奥尔良炸翅
- 盐水猪肝
- 鲜滑香菇桂鱼球
- 三分钟将剩米饭华丽转身为宝宝的大爱
- 家常简单小菜---蒜黄炒蛋
- 十分钟完成的小炒家常菜---小炒菜花
- ※笑笑厨房※喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮凤爪
- 中西结合牛角可颂面包
- 简易凉拌豆腐
- 萝卜牛肉丸子汤
- 咖喱牛肉丸子饭
- 彩蔬炖年糕
- permanent settlementes
- permanent teeth
- permanent wave
- permian extinction
- permian football
- permission denied
- permission slips
- permutation formula
- permutation group
- pernicious anemia
- pernicious definition
- perniciously crossword
- perniciously meaning
- perpetrate bowel
- perpetrate def
- 郡楼对雨和周守韵二首（宋·张嵲）
- 郡楼怀长安亲友（唐·羊士谔）
- 郡楼春燕（唐·韦应物）
- 郡楼晚坐同陈掾（宋·刘攽）
- 郡楼晚望览临武堂故基（元·张翥）
- 郡楼晴望二首（唐·羊士谔）
- 郡楼有感（明·沈玄）
- 郡楼望九华歌（唐·霍总）
- 郡楼望嵩少作（宋·宋庠）
- 郡楼望雪（宋·刘攽）
- 郡楼闲望书怀（唐末宋初·刘兼）
- 郡楼（宋·曾巩）
- 郡楼（宋末元初·龚璛）
- 郡檄子肃检视旱田以诗寄之（宋·赵蕃）
- 郡民以岁稔刑清相率为斋以报善政永嘉聂从事（宋·杨亿）
- 宝顶山小佛湾及周边石窟考古报告 上册
- 空中交通流量管理策略与应用
- 精准拉伸 低头族和电脑族一学就会的脊椎养护练习
- 数据结构与算法(C++版第2版高等学校计算机课程规划教材)
- 藏在象棋里的思维游戏(第一辑)
- 大学计算机基础——Office2016
- 环境影响评价
- 工业催化剂制造与应用
- 大学物理 下册(第6版)
- 顺德的经济社会变迁
- 烽烟再起/变形金刚大电影珍藏故事集
- 钢琴基础教程 4 有声音乐图书版 修订版
- 中国信托业发展报告(2019-2020)
- 室内空间设计
- 审计学原理