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诗文 心形椰蓉包
释义
心形椰蓉包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
  • 糖 40克
  • 牛奶 100克
  • 鸡蛋 50克
  • 盐 3克
  • 酵母 4克
  • 黄油 35克
辅料
  • 黄油 30克
  • 细砂糖 30克
  • 鸡蛋 30克
  • 牛奶 30克
  • 椰蓉 60克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

心形椰蓉包的做法步骤

  • 心形椰蓉包的做法步骤：1
    1
    面团材料后油法揉至扩展阶段，基础发酵两倍大。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：2
    2
    排气后，分割成8等份，滚圆松弛15分钟。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：3
    3
    取松弛好的面团擀开成圆形，放上椰蓉。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：4
    4
    收口捏紧，松弛10分钟。。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：5
    5
    取包好椰蓉的面团，擀成椭圆形。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：6
    6
    纵向对折一次
  • 心形椰蓉包的做法步骤：7
    7
    再横向对折一次后
  • 心形椰蓉包的做法步骤：8
    8
    从中间切开，底部留2厘米不要切断。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：9
    9
    将切面翻转向上
  • 心形椰蓉包的做法步骤：10
    10
    全部整形完成后二次发酵，发酵完后刷蛋液。
  • 心形椰蓉包的做法步骤：11
    11
    入预热180度烤箱中层，18分钟左右上色均匀即可。

小窍门

椰蓉馅制作方法：黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅匀，加入椰蓉拌匀后加入牛奶搅拌至吸收，分成8等分待用。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/4/6 17:35:32