“多彩杂粒炒虾仁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杂粒炒虾仁的做法步骤
-
1主要食材如图所示示意，虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜。 -
2适量胡萝卜，切丁备用。
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3虾仁去壳去虾线。（选用的是阿根廷红虾）
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4而后将青豆、胡萝卜、玉米等杂粒入热水中汆烫一下，易于稍后炒至。
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5虾仁也同样，汆烫一下捞出备用。
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6锅烧热油，加入适量姜末爆炒出香味，有利于一会去虾的腥味。
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7而后加入杂粒，翻炒。
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8再加入虾仁。
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9加适量味精增鲜。
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10少许糖提味。
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11加适量酱油增加酱香。
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12轻盐原汁酱油，只增酱香，微微咸。
-
13最后，翻炒均匀，出锅凹个造型。
使用的厨具：炒锅
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