正宗蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备材料，猪油用微波炉加热至融化即可。细砂糖和盐用少许温水冲开。大盆中加入水油皮份量的面粉，小碗加入油酥份量的面粉。
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鸭蛋黄用少许植物油浸泡一下备用。
3
油酥的材料和成软硬适中的油酥团。
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水油皮的材料和成稍软的水油皮面团。
5
分成水油皮18克，油酥10克的小面团。
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用水油皮包住油酥
7
虎口向上收紧，收口捏紧。
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收口朝上擀成椭圆形
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由上往下卷起
10
全部包裹后卷起，用保鲜膜盖好防止面皮吹干。松弛几分钟
11
再次取一个面团，擀开成长条
12
由上往下卷起盖好。
13
取出一个做好的面团，收口朝上压扁
14
两边往中间折叠，再次压扁
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包入一粒鸭蛋黄，用虎口收紧
16
收口要捏紧。
17
收口朝下后稍微搓圆一下
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放入铺上油纸的烤盘中表面刷上薄薄一层蛋黄液，撒少许黑芝麻。
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入烤箱中层180度上下火25-30分钟左右即可出炉，放置在冷却架冷却。
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冷却后请立即密封保存。
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切开一个，皮薄蛋黄红而沙。
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热食冷食都美味～

诗文	蛋黄酥
释义	食材明细主料普通面粉 200克猪油 25克细砂糖 20克盐 2克油酥普通面粉 120克猪油 50克辅料咸鸭蛋黄 20个咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度蛋黄酥的做法步骤 1 准备材料，猪油用微波炉加热至融化即可。细砂糖和盐用少许温水冲开。大盆中加入水油皮份量的面粉，小碗加入油酥份量的面粉。 2 鸭蛋黄用少许植物油浸泡一下备用。 3 油酥的材料和成软硬适中的油酥团。 4 水油皮的材料和成稍软的水油皮面团。 5 分成水油皮18克，油酥10克的小面团。 6 用水油皮包住油酥 7 虎口向上收紧，收口捏紧。 8 收口朝上擀成椭圆形 9 由上往下卷起 10 全部包裹后卷起，用保鲜膜盖好防止面皮吹干。松弛几分钟 11 再次取一个面团，擀开成长条 12 由上往下卷起盖好。 13 取出一个做好的面团，收口朝上压扁 14 两边往中间折叠，再次压扁 15 包入一粒鸭蛋黄，用虎口收紧 16 收口要捏紧。 17 收口朝下后稍微搓圆一下 18 放入铺上油纸的烤盘中表面刷上薄薄一层蛋黄液，撒少许黑芝麻。 19 入烤箱中层180度上下火25-30分钟左右即可出炉，放置在冷却架冷却。 20 冷却后请立即密封保存。 21 切开一个，皮薄蛋黄红而沙。 22 热食冷食都美味～使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	时蔬蛋炒春饼杏仁果酱饼干鸡肉焗饭大拌菜黑豆豆浆糯米锅巴糖醋排骨香菜柴鸡蛋汤响油三丝腊肠饭豆沙馅南瓜饼自制雪媚娘虎皮尖椒油焖尖椒水果咕咾虾油菜香菇原味/黑芝麻贝果牛肉肠批萨无油无水红烧肉爆炒鱿鱼贝果牛肉三明治豆豉鲮鱼圆白菜下饭菜肉烧腐竹什蔬炒枸杞吐司布丁川贝雪梨糖水

食材明细

蛋黄酥的做法步骤