食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅酱香蟹的做法步骤
-
1洗净材料；切好洋葱、芹菜、山药和葱花；剥好蒜、切好姜丝；葱白备用。 -
2烧一锅水，放入花椒和蒜片，煮开后放入斩好洗净的蟹
-
3蟹煮好后捞出沥干水
-
4起油锅放入两大勺油，油热后放入蟹，将蟹炸至金黄后捞起；将山药也炸至微黄后捞起
-
5在捞起的螃蟹上均匀地撒入盐、味精、鸡粉各半小勺，表面再均匀撒入黑胡椒粉，腌制一会儿
-
6用炸螃蟹的油，烧热后放入蒜瓣、姜丝、切好的红辣椒炒香，再放入洋葱一起炒
-
7先加入芹菜和胡萝卜；调入两大匙香菇肉酱；再加入山药和蟹，翻炒一会儿之后，调入一小勺盐、两匙生抽、一匙料酒、少许糖、半小勺味精、半勺鸡粉，加入大半碗开水，翻炒均匀
-
8炒均匀后大火烧开，调至小火煮10分钟，收汁起锅
-
9将完整的蟹壳放在炒好的蟹上，撒些葱花装饰。
小窍门
酱用的是古龙香菇肉酱，菜的成品味道偏酱香带一些甜味。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
配菜略有点少，可以添加其他配菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
- 橙香老鸭
- 酱香排骨
- 扣肉蒸腊鱼
- 蒸蜱酒猪脚
- 小肠炖粉条
- 蔓越莓酥条
- 奶香南瓜糊
- 西红柿炒鸡蛋盖饭
- 黄瓜叉烧炒饭
- 【营养美味、口感俱佳】胡萝卜苹果精力汤
- 烤豆沙芝麻饼
- 鸡丝拌菠菜
- 海米萝卜汤
- 辣椒鸡蛋炒饭
- 木耳鸡蛋面
- 咸萝卜鸡蛋面
- 【猪肉韭菜锅贴】饺子两边留个洞
- 年夜饭~芹菜饺子
- 咖喱鸡蛋炒面
- 乳香菠菜饭
- 简单拌匀---鱼香川味酱拌面
- 五彩沙拉
- 甜品~双色蜜枣
- 炸糯米饼
- 晶莹剔透~拔丝地瓜
- 亡什么什么胆的成语
- 亡什么什么臣的成语
- 亡什么什么语的成语
- 亡什么什么跬的成语
- 亡什么什么路的成语
- 亡什么什么踵的成语
- 亡什么什么道的成语
- 亡什么什么镞的成语
- 亡什么什么音的成语
- 亡什么什么魄的成语
- 亡什么大什么的成语
- 亡什么失什么的成语
- 亡什么奈什么的成语
- 亡什么富什么的成语
- 亡什么待什么的成语
- 浣溪沙 其一 寄刘总管（宋·何梦桂）
- 浣溪沙 其一 寒食初晴，桃杏皆已零落，独（宋·毛滂）
- 浣溪沙 其一 寿内子（宋·辛弃疾）
- 浣溪沙 其一 寿子有（宋·洪咨夔）
- 浣溪沙 其一 山矾（宋·杨泽民）
- 浣溪沙 其一 己未元夕（宋·吴潜）
- 浣溪沙 其一 张宜兴生日（宋·赵彦端）
- 浣溪沙 其一 排闷（宋·洪皓）
- 浣溪沙 其一 春日即事（宋末元初·刘辰翁）
- 浣溪沙 其一 春深（宋·赵长卿）
- 浣溪沙 其一 春题别墅（宋·吴儆）
- 浣溪沙 其一 景卢以米书眉间一点黄之曲饯（宋·洪适）
- 浣溪沙 其一 木芍药词（宋·葛胜仲）
- 浣溪沙 其一 柳（宋·曹冠）
- 浣溪沙 其一 梅菁山遇雪（宋·李洪）
- 文化企业社会责任的影响机制(理论与实证研究)/创业与商业模式研究论丛
- 滑雪冠军/冰雪冬奥村超越自我拼音认读故事书
- 冰雪冬奥村益智游戏书·冰壶奇才
- 快乐读书吧-三年级下册-人教版-全三册
- 快乐读书吧-五年级上册-人教版-全三册
- 艺术品检测分析技术手册
- 玻意耳叔叔的玻璃温室/爱因斯坦叔叔的侦探所系列
- 品牌变现(使用超级路演技术赚取人心红利)
- 捡漏一箩筐
- 光之子(漫画版6)
- 海军陆战队(5王牌战机)
- 特洛无人机趣味编程/人工智能与创客编程教育丛书
- 透过财报看企业(洋葱财务分析法)/投资滚雪球系列
- C语言入门经典(第6版)
- Vue.js核心技术解析与uni-app跨平台实战开发