网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
客家煎酿豆腐
释义
“这道菜不辣,很适合老人和小孩吃!”
食材明细
主料
水发虾米
5g
南豆腐
4块
猪绞肉
100克(三分肥七分瘦)
水发香菇
2朵
辅料
砂糖
适量
生抽
适量
蚝油
一大勺
盐
适量
姜蓉
各2g
白胡椒粉
1/8小勺
水淀粉
适量(玉米淀粉加水)
清水
适量
色拉油
适量
葱花
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
客家煎酿豆腐的做法步骤
1
将所有食材洗净,把猪肉、香菇、虾米放入碗内,加入1/2大勺生抽,盐,砂糖1/4小勺,白胡椒粉1/8小勺用筷子顺时针方向搅至起胶,做成肉馅。
2
将南豆腐纵向切成8个长方形块。
3
挖豆腐时不要急,慢慢来,要选择锋利的小刀在豆腐上切出长方形,动作要轻,再撬出里面的豆腐,挖出长方形的坑!不要把豆腐弄碎了。
4
填入调好的馅料
5
锅入油烧热,将成肉馅的豆腐面朝下,中火煎至表面金黄色,翻面继续(煎的速度要快,否则煎好的豆腐内部会起蜂窝泡,不够软嫩!
6
将蚝油,生抽,砂糖,清水(3勺)放入碗内调匀,倒入锅中,加盖小火煮约两分钟
7
先将豆腐盛出摆盘,剩余的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠,淋在豆腐上,撒上葱花即可!
小窍门
1.这道菜难在与挖豆腐时的技术,记住一定要慢动作要轻,不要拿起来挖,还有使用锋利的小刀。
2.煎豆腐时,可用略大一点的锅,留下空间方便锅铲翻动豆腐。
使用的厨具:平底锅
随便看
虾仁水煎包
大果粒芒果布丁
【苏菜】清蒸鲥鱼
【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜)
大盘鸡
【苏菜】香辣土豆块
营养——南瓜糊糊
【苏菜】--大煮干丝
扬州炒饭
苏菜—鸭血粉丝汤
青椒蒜薹肉
【苏菜】焖鱼片
清蒸银鲳
蒜香白菜心
五星级西点蛋糕—黑琳蛋糕
【苏菜】扬州炒饭
药膳小米粥
【苏菜】酒酿饼
鸭腿炖豆角
【家庭快手小炒】什锦小炒
炒馒头
开口笑
夏日小凉菜----麻酱豇豆角
小鱼饼
雪菜春笋肉片面疙瘩
大男什么什么的成语
大男大女
大男小女
大白于天下
大白什么什么的成语
大盗什么什么的成语
大盗窃国
大直什么什么的成语
大直若屈
大直若屈,大巧若拙
大直若诎
大相什么什么的成语
大相径庭
大相迳庭
大眼什么什么的成语
秦岭(宋末元初·汪元量)
秦岭(清·谭嗣同)
秦岭(近现代·马继华)
秦川吟二首(宋·邵雍)
秦川怀古(清·孙蕙)
秦州北山云是隗嚣宫登城楼下瞰偶题(宋·张方平)
秦州北山观留诗(唐·吕岩)
秦州即事(宋·张方平)
秦州后园春宴赠部署刘几阁使(宋·张方平)
秦州咏古(清·秦武域)
秦州晚宴即席示诸宾僚(宋·张方平)
秦州杂咏(清·纪炅)
秦州杂诗二十首(唐·杜甫)
秦州薛都督挽词(唐·沈佺期)
秦州见敕目薛三璩授司议郎毕四曜除监察与二(唐·杜甫)
狼和七只小羊
一蓑烟雨任平生——苏轼传
维特根斯坦论数学
精密机械设计基础 第2版
钢琴艺术指导与声乐演唱实践探究
书影月痕
针灸治疗良性前列腺增生研究及临床经验集
带形域中的导波散射
心理压力(应激)系统模型——医学心理学和心身医学文集
无畏沟通:能成事的协作指南
军事对抗决策分析与建模
企业文化三问——为何要做?要如何做?该做什么?
宽禁带功率半导体器件可靠性
康拉德文学创作研究
文艺的心跳声
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/5 4:07:20