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诗文
鸡丝凉面
释义
“麻辣爽口,面条筋道,老小皆宜”
食材明细
主料
碱面条
150g
黄瓜丝
30g
鸡丝
30g
辅料
一品鲜
10g
陈醋
5g
花椒粉
0.5g
芝麻酱
10g
糖
1g
辣椒油
适量
葱花
适量
香芹
适量
小米辣椒圈
适量
香菜
适量
芝麻
适量
花生碎
适量
麻辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸡丝凉面的做法步骤
1
将一品鲜,陈醋,花椒粉,芝麻酱,辣椒油,糖等调味拌匀备用
2
将葱花,香芹未,黄瓜丝,鸡丝,小米辣椒圈,香菜等备好
3
将碱面条煮透后沥出
4
将沥出的面条在冰水中过下水面条会更加筋道
5
将沥干水的面条加少许芝麻香油或葱油拌匀防止面条黏在一块
6
所以的材料准备好后可跟根口味添加酱汁和辅料
7
合理的小装饰摆盘看起来会更加有食欲
小窍门
面条煮的时候要注意,煮的太过会没那筋道,煮透没有白点就可以了;麻,辣可随意搭配,花椒下多了会有点苦!
使用的厨具:电磁炉、煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐
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更新时间:2026/1/2 1:21:02