食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香焖柚子皮的做法步骤
-
1把黄皮部分削掉，只剩白肉。锅中加水焯至苦水出来。过冷水，将水挤掉，再用水浸泡（一夜最好）。 -
2把黄皮部分削掉，只剩白肉。锅中加水焯至苦水出来。过冷水，将水挤掉，再用水浸泡一夜（我是直接用火烧的，因为第一次用火烧，所以有点焦了）。 -
3煮前再次把水挤掉，然后再泡一下。确定苦水全部析出。 -
4将配菜切好。 -
5锅中放少许油，待油热之后放入五花肉炒干至出油。 -
6依次放入蒜米，米椒，西红柿炒，调少许盐炒出味。 -
7将盆中的柚子皮捞出，挤干水分。 -
8放入柚子皮继续翻炒。 -
9豆腐乳用水打散，倒入锅中焖至收干（我用了2块豆腐乳，所以水稍微多点。如果不喜欢吃豆腐乳的话，就直接用清水焖就行了）。 -
10放生抽继续炒一下，再加点耗油。待水即将收干时，放入大蒜炒一下。 -
11关火，装盘香香辣辣的，带点点西红柿的酸，特别好下饭。吃玩耍都可以一个人干掉一盘。
使用的厨具：炒锅
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