食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄酥的做法步骤
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1将蛋黄放在烤盘中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黄上，放入烤箱180度烤5分钟 -
2蛋黄烤好冷却后，用红豆沙馅包住蛋黄，放一旁待用
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3油皮和油酥分别揉匀，包上保鲜膜静置15分钟。油皮和油酥平均分成6份，油皮19g一个，酥皮13g一个
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4油皮按平，放一个油酥，包紧收口
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5放在硅胶垫上擀成一个长条，然后卷起来
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6全部卷好之后，盖上保鲜膜静置10分钟。再次擀开卷起，盖保鲜膜静置10分钟
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7手指在中间按一下
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8两头捏起压扁
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9把蛋黄豆沙馅放在中间，包圆
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10包好后
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11鸡蛋打散，用毛刷蘸上蛋液刷上去
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12然后撒点芝麻
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13箱180度预热，烘烤30分钟即可
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14闻到香味了吗？
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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