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诗文 卤水鸡尖
释义
卤水鸡尖的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅尖 半斤
辅料
  • 草果 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 茴香 适量
  • 三奈 适量
  • 料酒 适量
  • 一品鲜酱油 适量
  • 草菇老抽 适量
  • 冰糖 适量
配料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 辣椒 适量
  • 葱 适量
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

卤水鸡尖的做法步骤

  • 卤水鸡尖的做法步骤：1
    1
    准备卤料
  • 卤水鸡尖的做法步骤：2
    2
    准备材料鸡尖洗净
  • 卤水鸡尖的做法步骤：3
    3
    香料放在纱布中包起来
  • 卤水鸡尖的做法步骤：4
    4
    放到清水中泡半小时为了清洗香料
  • 卤水鸡尖的做法步骤：5
    5
    鸡尖放到温水中焯
  • 卤水鸡尖的做法步骤：6
    6
    出现很多血沫可以捞出
  • 卤水鸡尖的做法步骤：7
    7
    锅中煮开水加入葱姜蒜辣椒
  • 卤水鸡尖的做法步骤：8
    8
    倒入卤料再次煮开
  • 卤水鸡尖的做法步骤：9
    9
    倒入鸡尖中火煮15分钟
  • 卤水鸡尖的做法步骤：10
    10
    最后关火不要开盖焖3小时左右
  • 卤水鸡尖的做法步骤：11
    11
    完成
  • 卤水鸡尖的做法步骤：12
    12
    捌去浮油和材料留下卤汁放在保鲜盒中冷却后冷藏，下次可以使用
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/31 17:53:22