“柔软的豆沙包，早餐的时候来一个，那面面的豆沙入口的一瞬间，真是美味享受呀。豆沙包，做法简单，不需要拉出传说中的手套膜，对初入烘焙的人来说，难度不大哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙包的做法步骤
-
1原料：中种面团包括面包粉、酵母粉（耐高糖）。 -
2将酵母粉和清水混合静置两分钟。
-
3酵母水和面包粉搅拌均匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵8小时。
-
4这是第二天早上已经发酵好的中种面团。
-
5主面团原料：中种面团、鸡蛋、盐、黄油、面包粉、奶粉、白糖、豆沙馅。
-
6将中种面团放入面包桶中，加入鸡蛋（打散后加入一部分，留一点刷面包表皮用）、奶粉、面包粉，启动和面程序。
-
7面团成形时，加入盐，继续和面。
-
8盐已经和面团融合，面团变得光滑有筋性时，加入黄油继续和面。
-
9黄油和面团充分融合，面团变得柔软光滑，不需要揉出手套膜。将面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵。
-
10面团差不多两倍大时，用手按压面团，有一个小小的手印坑，并且不再回弹，表时已经发酵好了。
-
11将面团排气后分成九个等份，揉成圆形，盖上保鲜膜静置10分钟。
-
12将豆沙准备好。
-
13取出一个小面团，再次排气，用手按扁。
-
14擀成圆形，加入17克左右的豆沙，象包包子一样包起来，收口捏紧，放入烤盘。
-
15将余下的面团依次做好，放烤盘上进行饧发，我用的烤箱的发酵档，放了一碗开水在烤箱里。
-
16发酵时间用了近1个小时，取出面包坯，预热烤箱，上火180度，下火170度。将蛋液刷在面包表皮上，撒点黑芝麻，没有芝麻可以不用。烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱，烤制25分钟，面包表面金黄，用手按压面包侧面，有回弹表明面包成熟取出晾凉即可食用。
-
17成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，根据面粉的吸水量不同来添加清水的用量。根据自家烤箱的特性设置温度，豆沙我用的超市里袋装的，也可以自己做。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 凉拌蕨根粉
- 凉拌腐竹木耳
- 凉拌松花蛋黄瓜卷
- 熏火腿肠摆盘
- 怪味花生
- 火麻仁香煎带鱼
- 麻辣香锅
- 奥尔良烤肉
- 鸡汤米线
- 八寸奶油蛋糕
- 炸茄盒
- 孜然香菇
- 清炒荷兰豆
- 炒青豆
- 蜜汁红薯
- 清炒泥蒿
- 鲢鱼煮鱼丸
- 蒜苗炒牛肚
- 小炒干豇豆
- 咸菜炖猪肚
- 干豇豆乌骨鸡汤。
- 紫米小餐包
- 奥尔良鸡肉饼（手抓饼版）
- 红薯粉韭菜盒子
- 火腿鸡蛋白菜炒面
- workaround
- work as
- work as a team
- work at
- work backwards
- workbasket
- workbench
- workbook
- workbox
- work camp
- work cited
- work conditions
- work day
- workday
- work day
- 浣溪沙·路经绍兴，晚间泛舟东湖，夜宿湖上（近现代末当代初·田遨）
- 浣溪沙·辛巳三月二十九日聂母曾太夫人九十（近现代末当代初·袁荣法）
- 浣溪沙·辛未元夕再和（清末民国初·冯幵）
- 浣溪沙·追和松禅老人（近现代末当代初·田遨）
- 浣溪沙·遐想曲（近现代末当代初·田遨）
- 浣溪沙·邓公南巡（近现代末当代初·刘永平）
- 浣溪沙·释戡自旧京徵词悼歌者琴雪芳，用嵌（近现代·袁思亮）
- 浣溪沙·重过西新有忆（近现代·袁思亮）
- 浣溪沙·陈九思先生见示退休五律，倚此奉酬（近现代末当代初·张珍怀）
- 浣溪沙·集珠玉词句，题和珠玉词（清·况周颐）
- 浣溪沙·雨中即景（当代·谷海鹰）
- 浣溪沙·雨中明尼亚波利斯城留别（近现代末当代初·刘永平）
- 浣溪沙·青岛飞机上作（近现代末当代初·喻蘅）
- 浣溪沙·题余樾园为东皋社集所作画（近现代·马叙伦）
- 浣溪沙·题冼玉芳册子（近现代末当代初·王韶生）
- 中国传统民间制作工具大全(第4卷)(精)
- 既有住区公共设施改造技术规程(T\CECS1076-2022)/中国工程建设标准化协会标准
- 高考英语(2024A版新高考新教材适用)/5年高考3年模拟
- 能源资本化及其市场支撑体系建设研究
- 光伏发电项目全生命周期风险管理与保险
- 心理学其实很有趣+哲学其实很有趣（全2册）
- 小学语文阅读能力组合练(3下)
- 空气泡沫驱的伤害与对策
- 马戏团(樋口裕子画集)
- 见证中国--从改革开放到新时代(英文版)(精)/读懂中国
- 中外文化文学经典导读与赏析——《钢铁是怎样炼成的》导读与赏析
- 全球定位系统实时动态测量
技术规范(CH\T2009-2010)/中华人民共和国测绘行业标准 - 智能化无人系统学科路线图/中国科协学科发展预测与技术路线图系列报告
- 统计预测
- 航海述奇清入关前与高丽交涉史料(精)/海上丝绸之路基本文献丛书