食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫薯菠萝包的做法步骤
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1把中材料放在面包机里，高筋粉120克，糖20克，酵母4克，水100克，发酵2.5倍大，看起来有点像蜂窝状
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2转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）拌至材料出膜，发酵2.5倍大
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3把紫薯菠萝皮材料各分成6等份，紫薯菠萝皮材料用薄膜包起来擀成圆片，面团收圆，把紫薯菠萝皮盖在面团上面，轻划上格子纹，发酵至1.5倍大，轻扫上蛋液
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4放180度的烤箱烤20分钟左右取出，晾凉即可食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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