食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸扣肉的做法步骤
-
1五花肉带皮，先用锅烧皮。然后开水煮透。 -
2捞出煮好的五花肉，放入调料中（盐，五香粉，甜酒）
-
3油锅中炸，注意主要炸皮子，一直搅动不能沾锅。
-
4炸好的五花肉放入冷水中，皮朝下，要多炸，才能出现虎皮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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