食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。 -
2煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
-
3炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
-
4放入猪蹄炒糖色。
-
5加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
-
6加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
-
7加入盐大火收汁。
-
8至汤汁粘稠即可。
-
9成品图
-
10成品图
小窍门
1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 卤三样
- 南瓜紫薯糯米包
- 排骨焖豆角
- 鲜虾肠粉
- 薄壳（潮汕名）
- 炒红薯藤
- 鸭血冬瓜汤
- 素炒小松菜
- 生菜肉片汤
- 鹌鹑蛋烧中翅
- 香菇番鸭汤
- 鸭蛋小白菜煮土豆粉条
- 凉拌芦笋
- 面条 意大利面
- 蛇豆炒肉片
- 自制荞麦凉粉
- 五香炒花生
- “?面条?”番茄冬瓜打卤面
- 麻辣干锅牛蛙
- 香菜拌臭豆腐
- 咸柠檬
- 海带辣酱烧鸭
- 裤带南瓜面
- 蒸马蜂菜馍
- 椒炒菠萝蜜核儿
- 为天什么什么的成语
- 为她的朋友画一件连衣裙用英语怎么说
- 为好什么什么的成语
- 为好成歉
- 为子什么什么的成语
- 为子死孝，为臣死忠
- 为官什么什么的成语
- 为官择人
- 为害什么什么的成语
- 为害无穷
- 为富不仁
- 为富什么什么的成语
- 为小什么什么的成语
- 为小失大
- 为小妨大
- 月下闻笛（宋·杨万里）
- 月下闻笛（清·缪公恩）
- 月下闻筝（明·王恭）
- 月下闻蝉（金末元初·王寂）
- 月下闻邮卒吹小角（明·胡俨）
- 月下闻钟（明·胡奎）
- 月下闻钟（明·赵完璧）
- 月下闻雁得安字（明·王禹声）
- 月下饮 本意（清·佟世南）
- 月下香（清·孙元衡）
- 月下香 （清·林周茶）
- 月下鼓琴画（明·朱诚泳）
- 月下鼓琴（近现代·汪石青）
- 月下（宋·刘敞）
- 月下（宋·吕本中）
- 基于工作过程的Java程序设计(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Java语言程序设计(附光盘Java7入门与提高篇21世纪高等学校计算机教育实用规划教材)
- Visual Basic程序设计教程(21世纪普通高校计算机公共课程规划教材)
- 大学计算机应用与案例实验指导与习题(第2版高等学校通识教育系列教材)
- 自动控制原理及应用(21世纪高等院校自动化类实用规划教材)
- 面向对象技术与UML/Java EE工程师零起点培训系列
- JavaEE轻量级框架Struts2+Spring+Hibernate整合开发(算法与程序设计普通高校本科计算机专业特色教材精选)
- Linux操作系统(基础原理与应用高等学校计算机专业规划教材)
- 信息卡犯罪调查(高等院校信息安全专业系列教材)/网络侦查与电子物证系列丛书
- Access2010数据库应用与实践(高等学校计算机基础教育教材精选)
- 软件设计和体系结构(软件工程21世纪高等学校规划教材)
- XML实用教程(高等学校计算机应用规划教材)
- 数字电路与逻辑设计(高等学校计算机教育规划教材)
- Visual FoxPro程序设计与项目开发(高等学校计算机基础教育教材精选)
- ARM技术原理与应用(第2版计算机系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)