食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。 -
2煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
-
3炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
-
4放入猪蹄炒糖色。
-
5加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
-
6加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
-
7加入盐大火收汁。
-
8至汤汁粘稠即可。
-
9成品图
-
10成品图
小窍门
1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 肉末茄条蒸粉丝
- 蚝油生菜
- 京酱肉丝
- 南瓜包子和馒头
- 韭菜猪肉水饺
- 蓝莓酱奶油杯
- 青椒胡萝卜炒肉意大利面
- 肉末黄瓜丁
- 彩椒炒鸡蛋
- 蔓越莓软欧
- 木糠杯
- 美味豆沙饼
- 酿茄子
- 玉米芝士焗红薯
- 电饭锅蛋糕
- 香酥烤鱼排
- 清蒸茭白
- 鸡蛋灌饼
- 冬瓜豆腐花蛤汤
- 8寸戚风蛋糕
- 白馒头
- 海鲜角瓜汤
- 蒸肘子
- 豆荚炒鸡胸肉
- 煎饼
- stack the deck
- stack trace
- stack up
- stack up against
- staff discount
- staff infections
- staff member
- staff nurse
- staff of life
- staffordshire bull terrier
- staffordshire dogs ceramic
- staffordshire terrier
- staff room
- staffs 5e
- staffs aqw
- 马用调草堂观妓（明·佘翔）
- 马留辞（明末清初·屈大均）
- 马病（宋·司马光）
- 马百愚同沈清溪见访次韵二首（明·何景明）
- 马皇后引俗语（魏晋·无名氏）
- 马益之邀陈子山应奉秦景容县尹江上看花二公（明·时太初）
- 马瞿睿夫题张伯雨外史评黄子久画仙山楼观图（元·成廷圭）
- 马祖不安因缘颂（宋·俞道婆）
- 马祖岩（宋·文天祥）
- 马祖岩（宋·李朴）
- 马祖接石巩赞（宋·释普济）
- 马祖接石巩赞（宋·释智愚）
- 马神庙陪祭宿龙潭精舍（明·陈琏）
- 马秀才草书歌（唐·权德舆）
- 马秘书始约同行久而未至因以寄（宋·梅尧臣）
- 学院雕塑(第14辑)
- 全球顶级数码绘画艺术(附光盘第10辑)
- 全球顶级数码绘画艺术(附光盘第9辑)
- 忧心鸟之恋
- 恐怖的人狼城(嗜血者的挽歌)
- 推理要在放学后(精)
- 挖掘
- 麦田贼手/雅贼系列
- 影响二十世纪中国美术发展之雕塑篇(精)
- 纸上方式(567当代中国水墨艺术家作品集)
- 政治经济学(资本主义部分)
- 楚国农业科技与社会发展研究(精)
- 计算机网络(普通高等教育十二五规划教材)
- 人体解剖学(第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 非线性发酵动力系统--辨识控制与并行优化