食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。 -
2煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
-
3炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
-
4放入猪蹄炒糖色。
-
5加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
-
6加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
-
7加入盐大火收汁。
-
8至汤汁粘稠即可。
-
9成品图
-
10成品图
小窍门
1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 土豆虾仁球
- 超好吃的柠檬酸辣凤爪
- 潮州春菜火腩煲
- 葱油拌面
- 懒人版面包
- 酸辣粉
- 虾干炒油菜香菇
- 翡翠白玉菇汤
- 玛格丽特饼干
- 黄瓜拌耳丝
- 草鱼丸子
- 火腿肠炒白菜梗
- 炒饼丝?
- 炸鸡腿
- 虾滑鸡蛋时蔬面
- 米酒焖鸡
- 炒蒸香菇雪里蕻
- 剩饭做法
- 韩式脊骨土豆汤
- 鸡排咖喱意面
- 水果DIY-小美人鱼
- 宝宝辅食-小米土豆饼
- 火腿丁烧嫩豆腐
- 蒜蓉排骨
- 五香猪肝
- 什么拖什么拽的成语
- 什么拖什么曳的成语
- 什么拖什么沓的成语
- 什么拘什么儒的成语
- 什么拘什么墨的成语
- 什么拘什么忌的成语
- 什么拘什么时的成语
- 什么拘什么束的成语
- 什么拘什么格的成语
- 什么拘什么次的成语
- 什么拘什么法的成语
- 什么拘什么碍的成语
- 什么拘什么缚的成语
- 什么拘什么节的成语
- 什么拘什么行的成语
- 送雍陶及第归成都宁亲（唐·贾岛）
- 送雍陶及第归觐（唐·姚合）
- 送雍陶游蜀（唐·姚合）
- 送雩都吴文学（明·刘崧）
- 送雩都尹周廷侃之任（明·张弼）
- 送雪公归耕苍梧歌（明末清初·陈恭尹）
- 送雪堂和尚还鹅湖（明·梁宪）
- 送雪峰化主（宋·孙觌）
- 送雪峰化主（宋·释咸杰）
- 送雪峰化主（宋·释道生）
- 送雪峰殿主化灯油兼简临川道友（宋·释居简）
- 送雪帆之秦（清·王铎）
- 送雪庵瑾禅师还山（宋·陈傅良）
- 送雪木毬侍者出主会龙（明·释函是）
- 送雪溪徐高士之越三首（宋·萧立之）
- 大众哲学(修订本)
- 数学(1上人教版)/拔尖大试卷
- 北京中轴线的历史变迁(精)/中轴线上的北京城
- 访谈与探究(说说桂林旅游了解追梦者的作为和思域)/漓江智库丛书
- 呼兰河传
- 花卉学(全国高等学校新农科系列教材)
- 觉醒胖东来(精)
- 莪相集(精)
- 风的内侧或关于海洛与勒安得耳的小说(精)
- 技法与实践(水彩画自学指南)
- 动态心电图检查技术基础与临床(精)
- 可再生能源制氢(精)
- 液化天然气泄漏扩散及抑制方法
- 画里话宋/盖博瓦丛书
- 儿科护理(供高等职业教育护理助产等医学相关专业使用第3版卫生职业教育数字化创新教材)