食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。 -
2煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
-
3炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
-
4放入猪蹄炒糖色。
-
5加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
-
6加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
-
7加入盐大火收汁。
-
8至汤汁粘稠即可。
-
9成品图
-
10成品图
小窍门
1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 紫水晶葡萄饮
- 五谷杂粮粥
- 炒三丁
- 土豆番茄海带汤
- 红烧豆腐
- 西芹炒鸡蛋
- 葱香鲔鱼蓉饭
- 补气虚益脾胃的---【鳌花鱼豆腐粥】
- 红烧梭鱼
- 南瓜粥
- 葱花鸡蛋水饺
- 【米饭花样吃】金包饭
- 【汤种北海道吐司】
- 轻松10分钟早餐也能享受到批萨的美味-----吐司小批萨
- 紫薯糯米卷
- 改版的宫保鸡丁
- 我家的素饺子——八珍素饺
- 盐水大虾
- 凉拌猪耳
- 秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤
- 老饕版快手菜——素卤臊子面
- 饭菜一体之 豇豆焖面
- 韩式鱿鱼蔬菜饼
- 简单美味-吐司夹子
- 馋嘴小吃---苹果土豆饼
- 自矜功伐
- 自知之明
- 自知什么什么的成语
- 自知而不自见
- 自知自明
- 自私什么什么的成语
- 自私自利
- 自立什么什么的成语
- 自立自强
- 自立自强的相关成语_四字词语77条
- 自立门户
- 自繇什么什么的成语
- 自繇自在
- 自给什么什么的成语
- 自给自足
- 白竹村（明末清初·张丹）
- 白竹桥（宋·程洵）
- 白竹铺（明·严嵩）
- 白符鸠（明·王世贞）
- 白符鸠（明·胡应麟）
- 白糍寄梦匈（宋·释智愚）
- 白纸扇歌（元·吕诚）
- 白纻四时歌（明·李云龙）
- 白纻四时词四首（明·孙蕡）
- 白纻四时词四首（明·胡应麟）
- 白纻山（宋·王安石）
- 白纻山（清·吴敬梓）
- 白纻曲送朱元长之胶州同知（元·陆仁）
- 白纻曲（南北朝·刘铄）
- 白纻曲（明·李梦阳）
- 零售管理(第9版)/市场营销系列/工商管理经典译丛
- 经济增长的秘密/当代世界学术名著经济学系列
- 控制仪表及装置(高等学校教材)
- 日本地理
- 聚合物基复合材料(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国扩大内需的财政政策--一个长期视角/中国财政金融政策研究中心系列研究报告
- 基于信息技术的统计信息系统/统计数据分析与应用丛书
- VISUAL BASIC程序设计综合教程(高职高专十一五规划教材)
- 机械系统可靠性维修及决策模型
- 中国法学教育反思
- 1000实用英语口语短句循环朗读速记(附光盘)/1小时搞定100句英语口语丛书
- 微生物学精要题解测试/生命科学学习指导与考研指南系列
- AutoCAD工程制图/学我所需系列丛书
- 高分子材料加工助剂(高等学校教材)
- Visual FoxPro程序设计学习指导与题解/21世纪高等院校计算机专业基础课程教学辅导丛书