食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄清洗干净，用镊子拔掉毛毛，斩成大块。 -
2煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
-
3炒锅烧热加入冰糖，至冰糖融化起泡、呈红色。
-
4放入猪蹄炒糖色。
-
5加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
-
6加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
-
7加入盐大火收汁。
-
8至汤汁粘稠即可。
-
9成品图
-
10成品图
小窍门
1、炒糖色注意火候，不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节，我这个看起来放的多，但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 韩式大酱汤
- 韩式拌饭
- 熏腊味炖蚕豆
- 虾皮炒萝卜丝
- 鸡肉丸带子汤濑粉
- 蓝莓西米羹
- 速手炒饼
- 猕猴桃酸奶西米羹
- 黑米莲子八宝粥
- 苤蓝炒肉丝
- 手抓饼牛肉馅饼
- 胡萝卜炒肉
- 荠菜虾仁馄饨
- 虾仁南糕炖蛋
- 银耳雪梨百合莲子羹
- 红糖发糕
- 奶茶热饮︱花生核桃椰子露
- 剁椒蒸金针菇
- 高汤大白菜烧年糕
- 手抓饼
- 牛肉香菇白菜馅饼
- 扳指干贝
- 酸豆角鸭米煲仔饭
- 蒜蓉冬寒菜
- 腌芥菜丝
- 放什么什么袱的成语
- 放什么什么裔的成语
- 放什么什么论的成语
- 放什么什么豪的成语
- 放什么什么辞的成语
- 放什么什么酒的成语
- 放什么什么里的成语
- 放什么什么钓的成语
- 放什么什么阳的成语
- 放什么什么风的成语
- 放什么什么马的成语
- 放什么什么骸的成语
- 放什么任什么的成语
- 放什么入什么的成语
- 放什么剚什么的成语
- 月夜诸子载酒聚仙亭（明·何吾驺）
- 月夜赠项子谦（宋·蔡幼学）
- 月夜赴郡会归辗转不成寐触事感怀口占四古句（宋·徐鹿卿）
- 月夜过中正桥口占，桥在遵义城内（近现代·茅于美）
- 月夜过元弘山房（清·实䚮）
- 月夜过关伯玉（明·欧大任）
- 月夜过凌时东（明·孙一元）
- 月夜过北海子堤上（明·欧大任）
- 月夜过太白楼（清·刘开）
- 月夜过桢伯旅馆（明·黎民表）
- 月夜过沈氏江楼（清·钱澄之）
- 月夜过湖（明·李震）
- 月夜过灵彻上人房因赠（唐·权德舆）
- 月夜过瞿塘（明·王绂）
- 月夜过访王子（明·李梦阳）
- 孔子三语集(文图版共4册)(精)
- 婚姻家庭与继承法(第4版)/高等法学院校民商法学系列
- 田径运动
- 英语快速阅读与完形填空(7年级修订版)
- 仓储与库存管理(普通高等学校物流管理专业本科系列教材)
- 食品原料学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 园林规划设计(理论篇第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 平面VI设计项目实训教程(计算机平面设计专业教学用书)
- 小学生创造发明(中小学创造发明课程教学用书)
- 高校师德修养实用教程(高校教师岗前培训教材)
- 美学教程(修订版)
- 自由意志(用科学为善恶做了断)
- 初等数论(普通高等院校规划教材)
- 幼儿园教育活动设计与实践(第2版中等职业学校幼儿教育专业教学用书)
- 钢琴/学前专业音乐教育系列教材