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诗文
椰蓉面包卷
释义
食材明细
椰蓉馅
黄油
50克
细砂糖
32克
蛋液
20克
椰蓉
100克
牛奶
20克
面包
面包粉
160克
低筋粉
50克
酵母
2克
盐
2克
水
105克
黄油
20克
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
椰蓉面包卷的做法步骤
1
椰蓉馅的做法:黄油中加入细砂糖,隔水融化,搅拌至砂糖融化。
2
加入蛋液,搅拌均匀。
3
加入椰蓉,牛奶,拌匀。静置20分钟左右。
4
将除黄油以外的面包材料放在一起,揉成光滑的面团,加入软化的黄油,揉至扩展阶段。放温暖处发酵至2倍大。
5
将发酵好的面团排气,分成9份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
6
取一个面团,擀成椭圆形。
7
抹上适量的椰蓉馅,从上至下卷起。
8
将收口捏紧。
9
放入烤盘中。
10
再次发酵至约2倍大。表面刷蛋液。
11
烤箱预热,170°,上下火,中层,烤15分钟左右。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/8/7 19:21:47