将糖粉，低筋面粉，高筋面粉一起过筛备用。

蛋白加入拌匀

将奶油加热熔化后，加入拌匀

杏仁片加入拌匀。

烤盘上抹白油，再以汤匙辅助整形成厚薄大小一致的薄片，排列的间隔距离亦需一致，以免熟度不均，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤约10分钟即可。