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诗文	快手菜 之 快手版黄焖鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 6只 胡萝卜 一根 青椒 2只 生姜 少许 辅料 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 糖 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 黄焖鸡的做法步骤 1 食材：鸡腿（鸡腿切三刀，入沸水煮掉血水）胡萝卜一根，切块青椒两个，切片 2 热油放入生姜爆出香味 3 倒入鸡腿和胡萝卜翻炒，同时加料酒，生抽两勺，糖15g左右，老抽1勺，蚝油1勺，醋一勺 4 加水，无需没过鸡块大火5分钟，撇去浮沫，转中火 5 快收汁时，倒入青椒，炒至青椒断生，即可出锅 6 快手版黄焖鸡，出锅 小窍门 老抽不用放太多，太多颜色太深就不好看了 鸡腿肉嫩，所以炖煮起来比较快 根据喜好还可以加土豆等蔬菜 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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