食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜香菇玉米饺的做法步骤
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1先和面，菠菜打成汁。 -
2先把面粉和玉米淀粉混合拌一下。
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3倒入菠菜汁，和成面团，放置一边醒面。
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4准备肉馅，猪肉剁碎，干香菇泡发。
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5胡萝卜刨成丝。
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6再把刨丝的胡萝卜切碎一些。
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7玉米粒也切碎备用。
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8切碎的香菇、胡萝卜、玉米加入肉馅里。
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9肉馅里分别加入生粉、油、盐、生抽和包子饺子馅调味。
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10拌匀的饺子馅。
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11饺子馅拌好后面也醒的差不多了，取一小块揉成条，切成等份的剂子。
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12用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
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13再放入拌匀的饺子馅。
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14包好的饺子多做一些可放在饺子盒里放冰箱冷冻保存。
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15包好的饺子放入蒸笼内，大火蒸八分钟。
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16蒸好的菠菜胡萝卜玉米饺，蒜末油泼辣子陈醋做蘸料，沾上一些咸鲜微辣。
小窍门
加入玉米淀粉的作用是做蒸饺时可使蒸出的饺子皮澄亮有光泽，当然也可不加，如果加的话只要加入面粉1/4的量即可。
使用的厨具：蒸锅
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- 同年诸公枉顾因次恒山赏菊韵（明·钟芳）
- 同年谭综掾江陵（宋·宋祁）
- 同年赵左藏挽诗（宋·林希逸）
- 同年郁希正与予同谪开州希正迁南京户部偶诵（明·何瑭）
- 同年郑凫溪招饮次韵（明·区越）
- 同年郑贵温寺丞直华文阁致仕次韵为贺（宋·楼钥）
- 同年陈君制策高第改佐著作东还馀杭作五言送（宋·刘敞）
- 同年陈洪斋设立蒸尝诸事嘉其贻谋之善（明·区越）
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- 同年饮中丞恒山宅次符卿泾野韵（明·钟芳）
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