食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
娘酒阿胶蒸蛋的做法步骤
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1东阿阿胶弄碎后放入客家娘酒中泡三天。 -
2隔热水蒸化阿胶，冷却后放冰箱，随用随取。
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3冰箱里取出用的时候先搅拌下阿胶娘酒，蒸蛋时取一勺或两勺的阿胶娘酒，用温水冲开。份量和鸡蛋液的比例是2比1。
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4鸡蛋打均匀后加入阿胶娘酒内，拌匀后碗上加个碟盖好，隔热水中火蒸熟。
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5想口感好也可将蛋液过滤后再用。女性经期过后第五、六天可以吃了，连续吃三、四天。
使用的厨具：炖盅、蒸锅
所属分类：
羹类