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诗文	绣球馒头
释义	食材明细 主料 面粉 适量 酵饼 适量 牛奶 一盒 清水 适量 蜂蜜 适量 白糖 少许 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 绣球馒头的做法步骤 1 经过二次发酵后，饧发好的发面团（在菜谱新年的第一锅馒头里有说明） 2 花样馒头需要的发面团要硬些，就使用面条机加生面粉压成的厚面片，利于后的处理 3 裁一段面片 4 从一边卷起，卷成园长卷 5 卷四个同样长度的面卷，按图示编 6 按顺时针方向，相邻的两个，下面的压上面的 7 第一圈编好 8 第二圈按逆时针方向，还是下面的压上面的编 9 一圈顺时针，一圈逆时针，面卷全部编完了 10 编好的面饼，四周向内拢，围成球型 11 保温、保湿饧发两小时，冷水上锅，大火蒸40分钟，关火后虚蒸5分钟即可 小窍门 发面团加紫薯、胡罗卜成彩色面团，编出的绣球馒头就是彩色的 使用的厨具：蒸锅
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