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诗文	鱼头炖豆腐
释义	食材明细 主料 大头鲢鱼头 1个 嫩豆腐 1块 海鲜菇 6棵 辅料 生姜 1个 葱 4棵 清淡 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼头炖豆腐的做法步骤 1 鱼头劈两半，嫩豆腐用盐水泡过切块 2 先煸生姜 3 下鱼头煎 4 煎到两面黄，倒入凉水 5 大火煮10分钟后，汤变成奶白色 6 在下入豆腐和海鲜菇，加少许醋，盐，黄酒，胡椒粉 7 最后撒上葱花即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   常见菜式
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