正宗抹茶酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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油皮材料：低粉150克，猪油50克，清水60克，糖30克全部投入面包桶内，启动一个和面程序。
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程序结束后面团已经达到扩展程度。
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收圆包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。
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油酥材料：低粉120克，猪油60克，抹茶粉10克混合。
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用橡皮刮刀拌成面团。
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包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。
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将水油皮分成9份，每份约30克。
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油酥同样分成9等分，每份约20克。
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取一油皮按扁擀成圆片，放上一个油酥。
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像包汤圆一样包好。
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收口朝下放置，同样方法做好其他的面团。
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取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。
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卷起。
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同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
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取一醒好的面团收口朝上竖放。
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用手压扁，擀成长舌状。
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卷起，同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
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红豆沙分成25克一个，揉圆备用。
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将醒好的面团用刀一切为二。
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取切开的其中一块，切口朝下放置用手按扁，擀成圆片。
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放入豆沙。
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像包汤圆一样包好。
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同样方法做好其他面团，放入不粘烤盘中。
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送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，30分钟。
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待降温后即可食用。
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成品图。
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成品图。

诗文	抹茶酥
释义	食材明细油皮低筋面粉 150克猪油 50克清水 60克细砂糖 30克辅料红豆沙 450克油酥低筋面粉 120克猪油 60克抹茶粉 10克其他口味烤工艺数小时耗时普通难度抹茶酥的做法步骤 1 油皮材料：低粉150克，猪油50克，清水60克，糖30克全部投入面包桶内，启动一个和面程序。 2 程序结束后面团已经达到扩展程度。 3 收圆包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。 4 油酥材料：低粉120克，猪油60克，抹茶粉10克混合。 5 用橡皮刮刀拌成面团。 6 包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。 7 将水油皮分成9份，每份约30克。 8 油酥同样分成9等分，每份约20克。 9 取一油皮按扁擀成圆片，放上一个油酥。 10 像包汤圆一样包好。 11 收口朝下放置，同样方法做好其他的面团。 12 取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。 13 卷起。 14 同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。 15 取一醒好的面团收口朝上竖放。 16 用手压扁，擀成长舌状。 17 卷起，同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。 18 红豆沙分成25克一个，揉圆备用。 19 将醒好的面团用刀一切为二。 20 取切开的其中一块，切口朝下放置用手按扁，擀成圆片。 21 放入豆沙。 22 像包汤圆一样包好。 23 同样方法做好其他面团，放入不粘烤盘中。 24 送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，30分钟。 25 待降温后即可食用。 26 成品图。 27 成品图。小窍门请根据自家烤箱的脾性调节温度。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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