“这次给大家带来一道既简单又美味的快手小炒——香辣鸡丝，这道香辣鸡丝，取青红椒的辣，香菜特有的香，鸡胸肉事先腌渍入味，入口软嫩，是夏季普通百姓日常餐桌上的首选菜，既经济又实惠，色泽艳丽，营养丰富，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣鸡丝的做法步骤
-
1青椒切成丝。 -
2红椒切成丝。 -
3香菜切成段。 -
4鸡胸肉顺纹理切成丝。 -
5鸡肉丝调入两滴生抽腌制。 -
6油锅烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入鸡肉丝。 -
7炒至鸡肉丝变色。 -
8下入青红椒。 -
9调入一勺生抽，一勺蚝油翻炒。 -
10下入香菜段，撒入适量盐，鸡精调味即可。 -
11出锅后码盘即可。
小窍门
香菜一定要最后再放，炒大约十秒钟即可出锅，香菜下早了，香菜味就出不来。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
川菜
夏季食谱
宴客菜
午餐