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诗文
心型果酱面包
释义
“用自己做的金橘酱,酸酸甜甜非常好吃。”
食材明细
主料
中种:高粉
150克
全麦粉
25克
酵母
3克
牛奶
100克
辅料
主面团:高粉
50克
全麦粉
25克
蛋液
30克
牛奶
20克
细砂糖
30克
盐
3克
酵母
2克
黄油
25克
金橘酱
适量
蔓越莓干
少许
酸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
心型果酱面包的做法步骤
1
所有的中种材料混合均匀,发酵后撕碎,放入面包机桶中;
2
后油法,把主面团的所有材料放入,打至面团拉出薄膜;
3
放置温暖的地方发酵至2倍大;
4
取出发酵好的面团,排气、分割6份、滚圆,醒发15分钟;
5
醒发后的面团擀长成椭圆形,长边对折,再对折,边缘捏紧;
6
捏紧后的面团呈三角形;
7
在面团的短边切一刀,不要切到底,用手分开呈心型;面团放着温暖的地方进行二发;
8
发酵到位的面团,在切口地方放上适量的果酱,上面放一粒蔓越莓干;
9
放入已预热175度的烤箱中,中层,15-20分钟;
10
到时取出放烤架放凉;
小窍门
中种法的面团非常柔软,加入果酱酸酸甜甜非常好吃。烤箱根据自家烤箱的脾气定。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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get carried away with
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get close
get closer
get close to nature
get cold feet
get confused
get confused with
get cosy
get cosy with
get cozy
get cozy with
get cracking
get cracking with
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更新时间:2026/4/6 14:58:55