食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒸千层饼的做法步骤
-
1备面粉、酵母。 -
2酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。 -
3揉匀，加盖放温暖处发酵。 -
4发酵好的面团。 -
5将面团放置案板上揉光揉匀。 -
6擀成薄片，刷油、撒盐和五香粉。 -
7从一侧卷起，整成圆柱形。 -
8立起压扁。 -
9擀成饼胚（饼下多撒些干面粉），加盖饧40分钟。 -
10饼胚入蒸锅蒸制（中火）20分钟到25分钟。 -
11关火，三分钟后揭锅盖。 -
12将又白又喧软的千层饼切成块。
小窍门
饧面时间：夏天短，冬天长。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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