“这款大理石蛋糕，因为可可粉没有过筛导致里面有颗粒，不完美可还是很好吃的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
大理石戚风蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里，加入10克白糖和40克的玉米油。 -
2蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里，加入10克白糖和40克的玉米油。 -
3加入40克牛奶，搅拌均匀。 -
4加入过筛2遍的低粉和玉米淀粉。 -
5用打蛋器用不规则的手法划z字型拌均匀，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。 -
6蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。 -
7分3次加入60克白糖，把蛋白打成干性发泡。 -
8盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
9再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
10用同样的手法上下轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 -
11盛少许的蛋糕糊和5克的可可粉拌匀。（可可粉5-10克） -
126寸模具里先倒入原味的蛋糕糊。 -
13再倒入可可味的蛋糕糊。 -
14用刮刀切拌几下。在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。 -
15上下火150度，下层45分钟。烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。 -
16完全冷却后，徒手脱模。（不会有蛋糕碎渣） -
17切开。看看，尝尝。
小窍门
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
徒手脱模，不会有蛋糕碎渣。
从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
徒手脱模，不会有蛋糕碎渣。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
- 麻香香菇鸡腿丁
- 炸藕夹
- 巧克力玛德琳蛋糕
- 芫爆肉片
- 小米凉糕
- 梦幻鲜果慕斯
- 咖啡新月饼干
- Orzo 粒粒面
- 冬瓜海米汤
- 奶香蜜汁烤菠萝
- 素烧杏鲍菇
- 菠萝咕噜肉
- 土豆饼
- 橙香腊肉
- 香肠披萨
- 熏咖喱香大肠
- 苹果派“气疯”蛋糕
- 烟熏酱香孜然猪脸皮肉
- 意式美味——香草烤鸡腿
- 豆渣咖喱鸡肉花卷
- 猪大肠的清洗方法－－简单又干净
- 奶香燕麦酥
- 粗粮煎饼
- 火腿鱿鱼豆腐丝
- 酸甜虾
- legislative
- legislative assembly
- legislative body
- legislative procedure
- legislator
- legislature
- leg it
- legit
- leg it
- legitimacy
- legitimate
- legitimation
- legitimisation
- legitimise
- legitimization
- 戏马台（宋末元初·汪元量）
- 戏马台（明·区大相）
- 戏马台（明·周忱）
- 戏马台（明·孙蕡）
- 戏马台（明·张以宁）
- 戏马台（明·汪广洋）
- 戏马台（明·王一鸣）
- 戏马台（明·王洪）
- 戏马台（明·程敏政）
- 戏马台（明·薛瑄）
- 戏马台（明·邓云霄）
- 戏马台（明·黄衷）
- 戏马台（清·何栻）
- 戏马台（清·杜诏）
- 戏马子约（宋·赵鼎臣）
- 宝宝喜爱的百科绘本十万个为什么 全20册 塑封
- 小学学霸笔记 英语 非塑封
- 开动脑筋绘本 塑封全6册
- 语言启蒙系列1+2 塑封全十册
- 少年冒险王 雪域求生 全4册
- 儿童AR灯光地球仪 (20cm 金属底座)G2028DJSAR
- 磁力玩具：揭密七巧板
- 《龙兴：五千年的长征》
- 马小跳开心作文 全4册 塑封
- 3岁聪明宝宝 全8册 精装
- 王阳明全集（全4册）
- 小洞洞大世界四 全4册 塑封
- 曹文轩作品萌萌鸟系列 共5册（乌雀+渔翁+风筝+矮脚鸡+盗马贼）
- 漫画上下五千年·第四辑·王朝天下 全5册 塑封
- 给我的孩子讲世界名人 塑封 全8册（哥伦布/伽利略/牛顿/诺贝尔/爱迪生/莱特兄弟/居里夫人/爱因斯坦）