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诗文
家庭古早鸡蛋糕
释义
“早起两小时,为家人做个早餐吧……”
食材明细
主料
低粉
75g
色拉油
60g
蛋黄
6个
牛奶
70g
辅料
蛋清
6个
白砂糖
60g
柠檬汁
适量几滴
塔塔粉
2g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
家庭古早鸡蛋糕的做法步骤
1
准备食材,鸡蛋最好用常温储存的。
2
分蛋,不多说,蛋清一定要干净。
3
辅料部分,开打,糖分三次下,打到干发,有尖尖。
4
色拉油加热一下,微波炉1分钟,主料部分全部搅拌均匀。
5
完美蛋白霜。
6
蛋白霜先下三分之一,上下拌匀,在全部加入拌好。
7
拌均匀。
8
我喜欢用130度,水浴法,大概60到70分钟,根据自己的烤箱,最后十分钟注意盯紧,不要烤糊。
9
到香味四溢,极度膨胀可以覆盖锡纸,再等十分钟。
10
趁热切。
11
出炉后,趁热切块~可以吃啦。
小窍门
出炉不用等,趁热最好吃……烤盘可以深一点,就能看到南阳大师傅的抖臀效果啦。
使用的厨具:微波炉、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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ringer
ring fence
ring-fence
ringfence
ring finger
ringgit
ring in
ringing
ringing tone
ring in sick
ring in the New Year
ring key
ringleader
ringlet
ringmaster
六月五日偶成(元末明初·倪瓒)
六月五日大风雨水弟观有诗道其事因和之(宋·陈著)
六月五日池上(宋·晁公溯)
六月五日苦暑(宋·张耒)
六月五日集英殿策士从官待宣于内军器库廊(宋·洪咨夔)
六月五日雨后早朝偶然作(明·程敏政)
六月五日(宋·孔平仲)
六月五日(当代·卢青山)
六月五章(明·王守仁)
六月伏日同谢彦实倪氏池亭小酌(明·乌斯道)
六月八夜作(当代·卢青山)
六月八日与李推府南山小酌(明·程敏政)
六月八日夜步西湖即事(宋·王志道)
六月八日始开北窗得数峰于林樾间命力斩恶木(宋·周紫芝)
六月八日山堂试茶(宋·蔡襄)
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更新时间:2026/1/3 1:01:12