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诗文	黑胡椒蘑菇炒鸡
释义	食材明细 主料 鸡 一只 辅料 洋葱 半个 蘑菇 一斤 蒜 一头 姜 适量 葱 5根 配料 黑胡椒酱 适量 酱油 适量 水淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 食用油 适量 原味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 黑胡椒蘑菇炒鸡的做法步骤 1 鸡切块，抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用。 2 蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用。 3 洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。 4 酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。 5 锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱炒。 6 炒香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇(倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下。 7 待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾签，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。 所属分类： 热菜
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