“比咸鱼茄子煲更鲜甜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼干茄子煲的做法步骤
-
1鱿鱼干用清水泡2个小时 -
2鱿鱼干切小条 -
3茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮 -
4配料：葱段，蒜头，辣椒 -
5冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火 -
6油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。 -
7把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的） -
8砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。 -
9起锅的时候撒入葱段。
小窍门
1、鱿鱼干要泡2个小时。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 辣煮鸭肠
- 蔓越莓南瓜吐司
- 咖啡核桃吐司
- 我的童话_圣诞姜饼屋
- 蓝莓山药
- 麻辣牛轧糖
- 圣诞花环饼干
- 肉末香菇烧豆腐
- 宜宾燃面
- 菠萝咕咾豆腐
- 鱼丸酸辣粉
- －个人的午餐---肉丸煮年糕
- 仿85度照烧小丸子
- 山楂糕
- 好做又好吃得糖霜花生
- 青椒炒豆腐
- HAPPY羊肉君--红烧羊肉火锅
- 老婆饼
- 海带肉丁包子
- 蔓越莓饼干
- 鸡蛋皇冠吐司
- 北海道吐司(直接法)
- 蒜香盘龙茄（蒜泥茄子）茄子
- 家常炒西芹
- 奶香芋丝面包
- ergonomics
- ergonomist
- ergosterol
- ergot
- ergotism
- erica
- ERISA
- eristic
- Eritrea
- Eritrean
- erk
- Erlenmeyer flask
- ERM
- ermine
- ern
- 题道士郑渭滨诗卷（宋·冯去非）
- 题道士问答图（明·王洪）
- 题道士陈玉京奉旨降香卷（明·邓雅）
- 题道士陈致静栖霞亭（明·李昌祺）
- 题道士青山白云图（明·张以宁）
- 题道士黄宇中小景（明·李昌祺）
- 题道士黄松瀑诗帖后（元·柯九思）
- 题道夫东征录（宋·释宝昙）
- 题道宗上人十韵（唐·白居易）
- 题道山亭（元末明初·蓝智）
- 题道岩二十韵（宋·黄诰）
- 题道录陈景元中太乙宫种玉轩（宋·王圭）
- 题道成上人院（唐·黄滔）
- 题道新菊圃卷（明·程敏政）
- 题道旁孤魂祠（清末近现代初·郑孝胥）
- 正红旗下/学生版老舍作品系列
- 运营力(微信公众号设计策划客服管理一册通)
- 骆驼祥子/学生版老舍作品系列
- 小坡的生日/学生版老舍作品系列
- 软件定义数据中心(Windows Server SDDC技术与实践)
- 唯美人像写真摄影与后期完全攻略
- 夕阳山外山(精)
- 视图更新与关系数据库理论
- Photoshop CC自学魔法书(附光盘)
- 5分钟画出(很好玩的铅笔暖心小画)
- 月牙儿/学生版老舍作品系列
- 宝船/学生版老舍作品系列
- 中国风唯美人像摄影与后期独家秘籍
- 水彩自学记(花儿满修订版)
- 内容经济(内容驱动下的商业模式创新)(精)/盛世新管理书架