“比咸鱼茄子煲更鲜甜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼干茄子煲的做法步骤
-
1鱿鱼干用清水泡2个小时 -
2鱿鱼干切小条 -
3茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮 -
4配料：葱段，蒜头，辣椒 -
5冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火 -
6油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。 -
7把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的） -
8砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。 -
9起锅的时候撒入葱段。
小窍门
1、鱿鱼干要泡2个小时。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 西红柿疙瘩汤
- 香菇青菜
- 煲牛腩
- 佛手瓜炒肉
- 茄汁鸡翼
- 毛豆与小素鸡
- 红烧鸡爪
- 蒜薹炒肉片
- 皮蛋瘦肉粥
- 白斩鸡
- 香辣藕片
- 凉拌豆腐皮
- 酸奶冰棍
- 老干妈肉松吐司
- 秋葵炒牛肉
- 青椒土豆炒肉丁
- 烧仙草
- 拌藕片
- 糖拌柿子
- 蒜蓉蒸生蚝
- 焙乌梅
- 奶香甜玉米
- 黑豆胡萝卜炖瘦肉汤
- 腊味土豆煲仔饭
- “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑
- 同源异流
- 同然一辞
- 同然什么什么的成语
- 同甘什么什么的成语
- 同甘共苦
- 同甘同苦
- 同生什么什么的成语
- 同生共死
- 同生死共患难
- 同生死，共存亡
- 同生死，共患难
- 同病什么什么的成语
- 同病相怜
- 同病相怜，同忧相救
- 同盘什么什么的成语
- 圣驾朝陵歌（明·严嵩）
- 圣龙长老资公求修佛殿疏余不暇作也昔丹霞烧（宋·虞俦）
- 在东园柬毛稚黄（清·恽格）
- 在书院讲中行章咏（明·区大伦）
- 在书院讲舞雩章咏（明·区大伦）
- 在京思故园见乡人问（宋·王阗）
- 在京思故园见乡人问（隋末唐初·王绩）
- 在京试知事不遇南旋感赋二首（清末民国初·夏子麟）
- 在伦敦写真志感（清·黄遵宪）
- 在伯教授为考试之行不知其地漫成五诗送之（宋·赵蕃）
- 在伯欲见洪龟父夏均文诗因逸归玉山取之自常（宋·赵蕃）
- 在伯沅陵俱和前诗复次韵五首（宋·赵蕃）
- 在伯用巴字韵垂示次韵以报（宋·赵蕃）
- 在伯用沅陵韵见贻次韵（宋·赵蕃）
- 在伯用铜字韵作诗复次韵二首（宋·赵蕃）
- 小学益智 数独大闯关(1-3)
- 初中必刷题 数学 9年级下册 HS 2022
- ERP财务业务一体化实训教程(第3版)(用友U8V10.1版)
- 印象派三杰(凡·高+高更+劳特累克作品赏析)(3册)
- 意识探秘--意识的神经生物学研究
- 中华传统文化百部经典 欧阳修集
- 老成都 天府印象
- 红军旗——追忆革命者主题小说集
- 魔幻山城的风华 魅力重庆
- "百名法学家百场报告会"暨南粤法治报告会文集(第3卷)
- 实用综合教程第1册学生用书 第3版
- 五峰山大桥施工安全卡控总结
- 全日制教育硕士教学能力评价研究
- 十年袖珍月历 2024-2033年
- 东南亚与中东欧环境政策法规及绿色投资概述