“比咸鱼茄子煲更鲜甜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼干茄子煲的做法步骤
-
1鱿鱼干用清水泡2个小时 -
2鱿鱼干切小条 -
3茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮 -
4配料：葱段，蒜头，辣椒 -
5冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火 -
6油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。 -
7把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的） -
8砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。 -
9起锅的时候撒入葱段。
小窍门
1、鱿鱼干要泡2个小时。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝
- 蚝油茭白
- 茄汁猪扒饭
- 豆沙环形面包
- 芫爆肉丝
- 盐水虾
- 番茄炒蛋
- 比管鱼炖冻豆腐
- 酱爆鱿鱼
- 意式蔬菜汤
- 胡萝卜烧排骨
- 咖哩鸡翅
- 红烧鲳鱼
- 传统广式小吃：油角
- 韭菜黄炒鲜贝
- 不用烤箱做甜点----澎湖黑糖糕
- 幼儿肉丝汤年糕
- 爆炒鸡块
- 香椿苗拌豆腐
- 草莓大福
- 牛扒拼鸡翼
- 千层牛肉饼
- 扣饼
- 滑炒里脊
- 香蕉船
- jail sentence
- jails in georgia
- jails in mexico
- jails to jobs
- jail term
- jamaica kincaid
- jamaica news
- jamaican patties
- jamaica vermont
- jamb jamaica
- jambs def
- jambs deli
- jamb spreader
- james blunt
- james corden
- 画虎（明·张弼）
- 画蝉（元末明初·丁鹤年）
- 画蝶（明·邵宝）
- 画蝶（清末民国初·林朝崧）
- 画蟹（元末明初·钱宰）
- 画蟹（宋·刘攽）
- 画蟹（清末民国初·林朝崧）
- 画蟾（明·邵宝）
- 画观世音赞（宋末元初·方回）
- 画角东城（唐·李贺）
- 画角辞（宋·何麟瑞）
- 画赞七言一首（宋·刘克庄）
- 画赞（宋·刘克庄）
- 画车二首（宋·苏轼）
- 画酴醾（明·欧大任）
- 2022年执业兽医资格考试综合模拟题及考前冲刺/执业兽医资格考试丛书
- 高等工程数学学习指导(上工科类研究生数学课程辅导书)
- 商业文化伦理(第3版新编21世纪高等职业教育精品教材)/市场营销系列
- 涂装作业安全规程粉末静电喷涂工艺安全(GB15607-2008代替GB15607-1995)/中华人民共和国国家标准
- 城市轨道交通接驳设施技术要求(JT\T1410-2022)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 盘龙年鉴(2016)(精)
- 新时代高校入党培训教材
- 曲靖年鉴(附光盘2017第27卷)(精)
- 电力市场概论(21世纪电力系统及其自动化系列教材)
- 晋宁年鉴(2013)(精)
- 中华人民共和国期货和衍生品法(附草案说明)
- 中国金融不良资产市场调查报告(2022)
- 施工导流/水利水电工程施工技术全书
- 工业光纤激光器(精)/激光制造前沿技术丛书
- 工业企业碳中和与绿色发展(下册工业和信息化部教育与考试中心推荐教材)